国内的饮食文化一直都是很丰富的，而且每个地方都有自己特色的美食，比如广东人酷爱煲汤，而东北人则热衷于铁锅炖。各地的特产食物不同，烹饪方法也不一样，不同的食材可以造就不同的美味。
以云南为例，云南最盛产的就是蘑菇，每年到了夏季，各种各样的蘑菇应季采收，鸡纵菌、牛肚菌、见手青等成为了抢手的香饽饽，每天都有很多人进山去挖。在福建、江西也有一种红菇十分抢手，但最近却被一首歌误伤，成了典型的毒物，很多网友都不敢碰，农民却一点都不发愁。
云南的蘑菇在全国都很有名，作为蘑菇的产出大省，云南有全国最大的蘑菇交易市场，每年的产出量也很多。到了夏季，云南的蘑菇交易市场热闹非凡，每天都有商贩早早地等着收。正是交易量大，种类多，加上云南人爱吃蘑菇，已经是夏季的标配，不容错过，所以名气很大，即使没有吃过，也听过吃了蘑菇中毒看到“小人”的事情。
但是福建产的红菇就显得比较低调，虽然知名度没有那么高，但每年的产量十分有限，有时遇到气候反常，更是一棵难求。
最近云南的野生食用菌进入了采摘，虽然很多蘑菇都可食用，但其中不乏有毒的，所以就需要人们仔细辨别。每年云南都会出现因食用有毒蘑菇中毒的事件，中毒的人会出现幻觉，一个个小人在眼前飞，但即使这样，也没有阻挡人们吃菌的脚步。最近网络上有一首歌曲走红，其中歌词就是“红伞伞，白杆杆”这首歌曲颇为魔性，旋律简单明快，很上头，这首歌的本意是警示人们不要乱吃蘑菇，没想到却误伤了红菇。
福建红菇正是红伞白杆，和歌曲中描写的蘑菇相似，伴随着这首歌曲走红，红菇也成了很多人眼中的典型毒物。红伞伞这首歌传播广，有一些人不了解红菇，觉得这种蘑菇符合其中特征，就认为有毒，不敢吃。其实红菇不仅没毒，还是营养价值非常高的食用菌，它有“菇中之王”的美称，只有了解的人才真正懂得它的珍贵。
红菇不能进行人工栽培，市场上卖的都是野生的，生于自然，长于自然，完全没有任何的人工干预，非常健康，但是这种食用菌缺点在于数量很少，国内的产区也不多。福建、江西和云南是主要的出产大省，每年到了夏季，很多农民都会进山去挖红菇，通常长在枯黄的树叶下面，采挖也很讲究经验。红菇是非常珍稀的食用菌，市场价格很高，一斤卖到上千元是常有事情。
如今红菇被一首歌误伤，不少人拿它当毒物，确实影响了一定的市场，但是农民并不担心，除了不了解的人以外，红菇还是有很多忠实粉丝的，而且因为产量少，在市场上了解它的人总是抢着买，一斤上千元，一点都不愁卖。之前也见过有人买红菇，买回去之后就连清洗这种蘑菇的水都舍不得倒掉，一定要利用上，可见这种蘑菇有多珍贵。
不过，若是不懂得辨别红菇的真假，在野外遇到了还是不要采摘为好，毕竟蘑菇长得相似的很多，摘错误食就得不偿失了。
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