教你做香甜松软的小面包（经典法式奶香小面包的制作步骤与配方）

面包坊卖得老贵的法式奶香小面包，自己在家也能轻松复刻，松软好吃又健康，一起试试吧不同牌子的面粉吸水性不一样，友友们的牛奶不要一次性倒完噢，先留30克试看看(๑˙ー˙๑)

准备材料

高筋面包粉（吸水性特别好的粉适当减20克液体）	250克
奶粉	20克
牛奶	150克
鸡蛋	1个
白砂糖	25克
盐	2克
酵母	3克
黄油	25克

制作步骤与方法

1、面包粉，奶粉，鸡蛋液，牛奶，白砂糖，盐混合均匀后放冰箱冷藏一夜

2、将冷藏过的面团取出揉出厚膜，然后用5克清水化开3克酵母后倒在面团上，继续揉5分钟

3、加入25克室温软化的黄油

4、揉出手套膜

5、揉好的面团取出揉圆，静置10分钟

6、然后将面团擀成约2cm厚度的长方形面片

7、再将长方形面片按照三等分，上面折下来到中间，下面再折上去，一共折叠三层

8、将折叠好的面片檊平

9、用刀切成均匀的长条状

10、然后再将长条状切成均匀的四方块，放入烤箱中，发酵至两倍大（烤箱中放入一碗热水会比较快发酵好喔）

11、发好的面团刷一层薄薄的蛋液，烤箱提前预热165度16分钟，各家烤箱脾气不一样，大家根据自己的情况调整温度喔

12、预热完毕后将面包胚送入烤箱中层

13、10分钟的时候面包胚就胀成鼓鼓的小可爱啦

14、烤制的过程中注意观察一下上色，时间到就可以出炉啦

15、香香软软又好吃的一盘经典法式奶香小面包来咯~面包微热的时候放入保鲜袋密封保存，隔天还是软软的^O^

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