我个人是比较喜欢吃牛肉的，牛肉富含高蛋白，能提高机体抗病能力，能做把牛肉做好也是一门手艺。
在《鲜厨100》综艺中有一个著名的特色牛肉产地，最质朴的乡野味道，这便是古夜郎国的故地——新晃侗族自治县。
因为节目是全牛宴，我们今天条件有限，毕竟能吃得起牛肉的孩子也不会教大家，教大家做一个小炒黄牛肉。
小炒黄牛肉是一道出名的菜，作为湖南人，我吃过的小炒牛肉也蛮多。
首先准备食材：黄牛肉、辣椒、蒜、盐、鸡精、生抽。
第一步：将牛肉清洗干净，按照纹理来切条，别切太大哦。切好放入生抽、料酒，加入淀粉抓匀，腌制10分钟。
第二步：起锅烧油，将腌制的牛肉倒入油锅翻炒至变色，放盐、鸡精。放入辣椒，蒜提香。有条件可以放芹菜（芹菜需提前焯水）。翻炒30秒左右，喜欢香菜的撒上香菜即可出锅。
中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
以上就是小炒黄牛肉的做法了，大家可以去试试，超级下饭。首选黄牛肉为佳。
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