芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(1)

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(2)

一道下饭菜,带着五花肉的咸香、软嫩的芸豆、微辣的口感。

原料:五花肉40克 芸豆100克 蒜2瓣 姜2克 干辣椒碎2克 胡椒粉少许 生抽5克 淀粉3克 盐适量 花椒粉1克 食用油适量

步骤:

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(3)

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(4)

1、原料:芸豆、五花肉、干辣椒碎、姜、蒜。

2、蒜拍扁切碎,姜切丝,五花肉切片,用盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀腌制。

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(5)

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(6)

3、芸豆择洗干净,用开火焯熟。

4、过凉开水之后,改刀成段。

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(7)

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(8)

5、开火,锅内倒入油,加入五花肉,炒制。

6、肉变色时,加入蒜碎、姜丝,炒香。

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(9)

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(10)

7、加入芸豆段,翻炒。

8、加入盐、花椒粉调味,炒匀。

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(11)

芸豆炖土豆五花肉(五花肉炒芸豆)(12)

9、加入干辣椒碎,炒匀,关火。

10、盛盘。

小提示:芸豆一定要用开水焯熟后捞出过凉,一是去芸豆的毒性,二是保持翠绿的颜色,三是后面炒制时,不需要太长的时间。五花肉已经用盐腌制,后面再调味时,要注意盐的用量。

【哦,还有件事】更多美食请搜索关注美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!

,