爽口百叶
菜品特色。麻辣鲜香俱全，味道独特。
主料:牛百叶200克。
辅料:植物油30克，盐3克，豆瓣酱10克。，料酒15克，青椒、红椒各50克，按你30克。
制作过程:
①青椒、红椒洗净，切成圈备用。
②牛百叶洗干净，入沸水锅中煮熟后捞出。，沥干水分，切丝备用。
③热锅上油，入豆瓣酱爆香，加适量清水，放入盐、料酒、青椒、红椒煮开，放入牛百叶稍煮。
④起过锅装盘，撒上香葱即可。
小贴士：牛百叶是牛的瓣胃，通常用做火锅，也可以炒来吃，脆脆的，本身就具有一种清香，味道很不错的。
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