一说空气炸锅,第一感觉一般就是会用它来做薯条、烤鸡翅等美食,如果是这样,那空气炸锅的很多功能,就没有被很好的开发出来,现在的空气炸锅一般会有很多功能,都是智能设定好的程序,只需要选择对应的功能键,加热方式、烘烤温度、时间、是否搅拌就都会智能启动了,如果你需要做调整,无论是温度还是时间都可以任意调整,所以这空气炸锅用好了,一锅等于6台,煎炸烘烤随你做。

圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(1)


我家的空气炸锅是康佳的,操作屏是智能触控面板,操作起来非常方便,1台空气炸锅相当于6台厨房家电,包含有烤箱、光波炉、电炸锅、电烤盘、吐司机、煎锅的功能,这为厨房节省了不少空间。而我这次尝试用空气炸锅做了蛋糕,这样除了大家对空气炸锅最初的认识以外,再开发一下对空气炸锅的新认识,让一台厨房家电买回家后,最大化的利用起来,用好了这空气炸锅,给家人做一顿丰盛的大餐是没问题的。

圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(2)



【圣诞树纸杯蛋糕】

原料:

纸杯蛋糕部分:鸡蛋(大约50克/个)3个 牛奶25克 玉米油25克 低筋面粉40克 玉米淀粉10克 白砂糖40克

圣诞树部分:奶油160克 糖30克 抹茶粉8克 草莓10克 彩色糖珠适量

制作方法:先说纸杯蛋糕的制作部分,首先将蛋黄蛋白分别放在不同的盆里,蛋黄中加入牛奶,用手动打蛋器搅打均匀,然后再加入玉米油,继续用手动打蛋器搅打均匀,接着加入过筛的低筋面粉和玉米粉,一字搅拌无面粉颗粒。

圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(3)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(4)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(5)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(6)



蛋白分三次放入白砂糖,用电动打蛋器低速搅打至硬性发泡(提起打蛋器呈小尖角),将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,用刮刀J字翻拌,每次翻拌均匀再加入下一次蛋白霜,将搅打均匀的面糊倒入模具八分满即可,最后镇两下模具排出气泡,表面的气泡可以用牙签划一下。空气炸锅设定110度提前预热好先烤25分钟,再转150度烤15分钟,出锅将小蛋糕晾网晾凉即可。

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圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(8)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(9)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(10)


小贴士:蛋白打发前可暂时放在冰箱冷冻一会,表面结一层薄薄的冰最好,这样打发出来的蛋白霜比较稳定,蛋黄中先加牛奶还是先加玉米油都无所谓,所有盛放食材的器皿,一定要无水无油,否则影响打发效果。

下面说一下圣诞树的制作方法,以及和纸杯蛋糕组装在一起的步骤。

冰箱冷藏的奶油,以及白糖、抹茶粉都倒进打蛋盆中,用电动打蛋器低速打至拉出几个小尖椒,就是9分发这种程度适合做裱花,将打发好的奶油装入裱花袋,裱花嘴自己选一个喜欢的花型就行。

圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(11)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(12)



草莓洗干净去掉根部,用刀切一个平面,这样有利于放在蛋糕上,纸杯蛋糕晾凉后,把草莓放在顶部中间,把奶油围着草莓旋转向上挤出圣诞树造型,再撒一些彩色糖珠做装饰就可以了。

圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(13)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(14)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(15)


小贴士:奶油可以先打至浓稠,再加入白糖和抹茶粉,抹茶粉具体添加多少克数自己看颜色定,因为抹茶粉的品牌不一样,颜色会有区别。

【蔓越莓麦芬】

原料:牛奶60克 鸡蛋220克大约4个 植物油50克 白糖60克 低筋面粉200克 无铝泡打粉6克 蔓越莓干适量

制作方法:先把鸡蛋和牛奶加入打蛋盆中,用蛋抽搅拌均匀,然后加入植物油,继续用蛋抽搅拌均匀,接着加入白糖再搅拌均匀,这个麦芬的液体部分就做好了。

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然后把低筋面粉和无铝泡打粉过筛混合均匀,倒入液体中,还是用蛋抽搅拌,这样搅拌出来的蛋糕糊很均匀,把蔓越莓干撒进蛋糕糊中,搅拌均匀即可。

圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(18)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(19)


把蛋糕糊倒进纸杯中,在纸杯中只需倒入6-7分满就可以了,因为烤的时候会胀,倒的太满了会溢出来。康佳空气炸锅提前预热好,温度设定180度,烤20分钟即可以了,我这个配方一次大约6-7个纸杯模具,一个康佳空气炸锅刚刚好烤一锅。

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圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(21)


圣诞节怎么能少了爆浆蛋糕(生活要有仪式感)(22)


小贴士:蛋糕糊千万不要在模具中倒太满,那样一烤就溢出来了。我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

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