将鸡肉切成块,控干水分,将生姜切成片,蒜切成小块,小米辣切段,将苏子叶切块,再切几片五花肉,今天小编就来说说关于砂锅炖鸡的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

砂锅炖鸡的做法(做铁锅鸡的步骤)

砂锅炖鸡的做法

将鸡肉切成块,控干水分,将生姜切成片,蒜切成小块,小米辣切段,将苏子叶切块,再切几片五花肉。

起锅烧油,将姜和蒜炒香,倒入鸡块翻炒。留底油,将五花肉煸炒,放入小米辣、八角、一勺豆瓣酱、苏子叶。把鸡块放入锅中,放入50克盐,加入20毫升酱油,加入10毫升白酒去腥,放入砂锅炖10分钟,大火收汁即可。