，今天小编就来说说关于黄金蛋饺菜谱大全?下面更多详细答案一起来看看吧!
黄金蛋饺菜谱大全
1）夹心肉去皮剁碎。 2）芹菜焯水剁碎。 3）马蹄去皮剁碎。 4）姜切末，葱切碎。 5）胡萝卜榨汁待用。 先拌肉馅，肉馅中逐步撒入花椒水往一个方向搅拌，搅出浆后倒入料酒、蚝油、生抽、糖、油，腌制30分钟左右使其入味。 芹菜焯水切碎攥干、马蹄切碎、葱姜切末备用。 1）把肉馅与芹菜碎、马蹄碎、葱姜末搅拌，加生抽、五香粉、少许盐、鸡精。 2）热火热油，小火放入花椒粒，炸香后油冷倒入馅中，搅拌。 1）面粉内添加胡萝卜汁（榨汁后过滤），这里也可以用南瓜，但全国人民在自我隔离，家里木有南瓜了，只能用胡萝卜汁代替，但为了调整元宝的色泽，我还用了三个蛋黄使面团接近黄色。 2）和饺子面加水一定要少量多次。 3）手光、面光、盆光后醒发至少30分钟。时间你随意，我一直觉得饺子面的醒发时间不需要像包子那样精准。 面团分等份剂子，擀皮。 饺子皮填馅，一圈捏好后，两角对折，一个元宝饺子就包好了。 秉承我姥姥的传统，水开下饺子，加三次凉水，饺子熟。煮的时候加盐，不容易粘皮。 出锅的元宝饺子～ 上海初五迎财神，煮一锅元宝饺子，祝大家多多发财。,
