看电影、聚会、野餐……薯片都是大家喜爱的零食。但是那又香又脆的薯片里一直都有让宝妈们担忧的各类添加剂。为了健康，远离添加剂，自己动手，一样能做出香脆美味的炸薯片。
准备材料：大土豆1 个，清水1 碗，砂糖1/2 茶匙，盐1/3 茶匙，自制烧烤粉1 茶匙（自制烧烤粉做法见文末），花生油1汤匙
开始制作：
1. 土豆洗干净后去皮。
2. 切成大薄片，越薄越好。
3. 将土豆片放进清水里浸泡片刻泡去淀粉，沥干，用厨房纸巾吸一吸表面的水。
4. 加入花生油。
5. 撒烧烤粉、白糖、盐。
6. 拌匀，让土豆片充分蘸匀调味料。
7. 平铺放入炸篮内。
8. 空气炸锅 120℃预热 3 分钟，然后放入炸篮烤 30 分钟。
9. 随着水分蒸发，土豆片体积会渐渐缩小。如果放的土豆片比较多，可以烤 10 分钟后把粘在一起的土豆片轻轻剥离再烤。
10. 烤好的土豆片应呈金黄色，表面带少许气泡的硬片状，放凉后口感才是脆的。
小贴士：
1. 空气炸锅内有高速热风，所以比用烤箱来做可以缩短一半以上的时间。
2. 土豆片上的油越多最后出来的口感越酥脆，烘烤的时间要根据土豆片的厚度和时间适当调整，以你想要的口感来决定。烘烤温度不要超过 130℃，否则容易煳。
3. 调味料可以根据自己的喜好调整，麻辣味、孜然味、奥尔良味……如果想吃多种口味，就等薯片炸好后再分别撒调味料拌匀。
自制烧烤粉做法：
材料：自制鸡精 2 克，五香粉20 克，孜然粉 25 克，花椒粉 10 克，盐 3 克，辣椒粉1克， 白糖2克，熟白芝麻 1 克
做法：所有原料按比例混合，拌匀即可。
如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。
选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
▼
往期精彩回顾
▼
自制酸辣河粉，做法配料教给你，简单两步就做好，一碗不过瘾
虾仁豆腐，宝宝挑食就做这道菜，香香滑滑，补铁又补钙，宝宝餐路上必备
香辣鱿鱼须，只要配料放对，味道就不输饭店，香辣脆嫩，解馋又过瘾
学会这道酱油炒饭，再也不用担心家里剩饭没人吃了，每次做都不够吃
岩烧巧豆餐包，内外都是满满的巧克力，小巧的一颗，带来大大的满足
自制酸辣河粉，做法配料教给你，简单两步就做好，一碗不过瘾
,
