先将鹅肉切块锅中烧开水，放入料酒，姜片，烫去浮沫，捞出来过凉水洗净，今天小编就来说说关于怎样炖大鹅好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
怎样炖大鹅好吃
先将鹅肉切块。
锅中烧开水，放入料酒，姜片，烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。
准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。
热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，炒香再放入香叶和桂皮，香叶和桂皮千万不要放多了，有一点就够了。
再放入鹅肉，不断的翻炒。
不断的翻炒一会儿，放入一品鲜生抽，蚝油，草菇老抽，八角花椒粒，13香，白糖和香醋不断的翻炒出香味。
再倒入啤酒两瓶。剩下的放开水。开水更容易入味，水量要放满满一锅，因为农家养的鹅肉熟的比较慢，汤一定要放足了，开锅以后小火炖两个小时左右，尝尝汤的咸度放适量的盐。
东北名菜的铁锅炖大鹅就做好啦！
