因为扬州疫情期间，吃着扬州特产的老鹅格外的好吃，好吃的老鹅有个特点，外面皮薄没有肥油，肉质紧而不散，且咬一口肉质就入口不是那种咬不动的，那个就不行，今天小编就来说说关于扬州盐水鹅哪一家最好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
扬州盐水鹅哪一家最好吃
因为扬州疫情期间，吃着扬州特产的老鹅格外的好吃，好吃的老鹅有个特点，外面皮薄没有肥油，肉质紧而不散，且咬一口肉质就入口。不是那种咬不动的，那个就不行。
每当中午漫步扬城街头巷尾,卖老鹅的熟食摊点随处可见,在熟食摊点上,老鹅是分开卖的,而且价格也不同,通常分为鹅头(连着颈部)、鹅肉、鹅爪翅、鹅肫肝、鹅肠和鹅血。一般来讲,当你选好所要的鹅的部位以后,老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空),放到案板上,首先一刀从颈部下去,把鹅头和鹅身分开,再将鹅从胸膛部位一分为二,随便你要半边、前夹或后夹,老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块,随即装进食品袋,倒上鹅油,浇上老鹅卤汁,最后用塑料绳扎紧袋口,回家后便可食用了 。
现在2021年扬州的盐水鹅每斤是70元，比较好吃的盐水鹅在淮海路靠近扬州师范附中这条小街，另一家在石搭菜场桥头靠近四望亭马路上。
扬州已经是"世界美食之都"。扬州盐水鹅是最具群众基础的美食之一,只要尝过扬州盐水鹅的人都说味道真的好[赞][赞]，所以扬州的盐水鹅以其独特的烹饪方法和绝佳的风味名扬海内外。
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