响螺排骨汤怎么做（美食篇老广靓汤）

广东人是出了名的爱煲汤、爱喝汤，汤就像广东人餐桌上的灵魂，在广东没有什么是不能煲汤的，一年四季，随着季节不同，搭配的煲汤食材也不一样，因为食材的原因，所以做法也会有些不一样，所用到的锅具也不一样。一般煲汤是用砂锅，炖汤就用专用的炖盅或炖锅。

今天和大家分享一道我家常煲的响螺肉山药枸杞汤，具有滋阴润燥、补脾养胃的作用。响螺肉：是一种深海贝类，含有丰富的维生素、天然蛋白质，对人体有很多好处！

做法步骤：1、首先准备好食材：响螺肉一片（100～150克）山药300克、玉竹15克、枸杞10克、蜜枣1～2颗、红枣6颗、生姜5～6片、猪骨头400克。

2、响螺肉提前用冷水浸泡2～3小时。

3、玉竹用冷水浸泡15分钟。

4、猪骨头洗净冷水下锅大火烧开焯水几分钟。

5、红枣洗净去核，（红枣去核不容易上火）蜜枣洗净，把泡好的玉竹洗净、响螺肉洗净切块一起放入砂锅中。

6、加入生姜片、加入6～7碗水大火烧开转小火先煲20分享再加入山药，山药容易煲烂所以后加入。

7、山药去皮洗净切块，用盐水泡几分钟，保持新鲜防止变黄。

8、汤煲至20后，山药倒去盐水，加入砂锅中大火烧开转小火煲至1小时。

9、汤出锅前5分钟加入适量盐调味即可。

这道响螺肉山药枸杞汤就煲好了，口感非常鲜甜美味又有营养。夏天出汗多我们要适当给身体补充所需营养、养阴、补脾哦！俗话说：药补不如食补，身体健康要从健康饮食方面做起哦！

#美食记# #广州美食推荐# #美食DIY#