自从新冠肺炎疫情暴发以来，为了响应“宅在家里，尽量不出门”的号召，除了采购一些必须品，很少出门。出去也是在小区的便民超市凑合买一些生活必须品和日常蔬菜，所以很久没有吃麻辣口味的东西了。又恰巧前两天收到麻辣鱼调料，我的麻辣馋虫就一直没消停过，但是一直没有卖新鲜鱼的，也就一直没有吃。今天实在忍不住，买了两包巴沙鱼片，配上蔬菜，解解馋
所需食材：
巴沙鱼片600克 麻辣鱼调味料1袋 油菜100克 豆芽200克 大蒜4瓣 蒜苗叶1棵 食用油 适量白胡椒 2克 料酒 1勺
烹饪步骤：
1、处理食材：鱼片清洗一下，加入白胡椒、料酒抓匀，腌制10分钟；豆芽、油菜清洗干净；大蒜剁成蒜末，青蒜苗切小丁
2、炒锅放少许油烧热，放入豆芽加少量盐翻炒断生后倒入砂锅中
3、另起锅加入约800ml清水(根据菜量和锅的大小调整）烧开，加入麻辣鱼调料煮2分钟
4、下入鱼片，煮开1分钟
5、下入油菜，烫1分钟，关火，倒入砂锅中（用砂锅可以更好的保温，菜不容易变凉），放上蒜末、青蒜苗、调料包中的干辣椒面和麻椒
6、另起锅烧热油，油一定要烧的够热，迅速浇在辣椒面上即可
成品：
鲜香麻辣，从浇上油的那一刻口水就开始流了。虽然吃起来够麻够辣，但不是火辣的感觉，吃完一会嘴里就不会再感觉辣了
