食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，食用油也有好坏之分。好的食用油能帮助我们降血脂、提高记忆力、改善皮肤等，而劣质的食用油可能还会有致癌物。所以选一个好的食用油、正确使用食用油，有利于我们身体健康。今天我来教大家怎么挑选食用油和正确使用食用油。
小编整理了一下生活中常见油类的优缺点，有兴趣的小伙伴记得保存好哦[比心][比心][比心]
菜籽油的优缺点
橄榄油的优缺点
花生油的优缺点
玉米油的优缺点
山茶油的优缺点
此外，如果用来榨菜籽油的原料发霉就会对人体造成极大伤害。因为发霉的菜籽有一种名叫黄曲霉毒素的霉毒素，是一级致癌物。虽然现在部分农村压榨作坊已经有了过滤黄曲霉的流程环节，但是这同大型炼油厂来比的话，安全隐患始终还是无法消除。还有近年来热火的山茶油（茶花籽油）也是有好坏之分的，不是所有的茶花籽油都适合外用护肤，还有护肤需求的小伙伴建议购买自然存放三年以上的老茶油。
最后我想和大家分享一些常见食用油的不宜烹饪方法。花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油、不适合煎炸；橄榄油、亚麻籽油、紫苏籽油不适合炒菜。茶花籽油最好用来凉拌，高温加热容易破坏它的营养价值，但是也不会产生有毒物质。看到这相信大家都知道怎么正确使用食用油了吧！[灵光一闪]
以后还会持续更新更多养生知识，喜欢的朋友记得点点关注哦~[大笑]
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