大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虾仁蒸蛋
制作配料：鸡蛋3个 温水223克 盐半勺 虾仁3个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、3个鸡蛋磕入碗中；
3、充分搅散之后，加入盐和温水；继续充分搅打均匀；
4、然后过滤到碗中；
5、开水上锅蒸，蒸的时候倒扣一个盘子防止水蒸气滴进去，然后最小火蒸大约13分钟左右，然后焖上3-5分钟再取出来；再把蒸熟的虾仁也放上去；
6、出锅之后，倒点香油和生抽就可以了；
土豆烧牛肉
食材:牛肉200克、土豆400克
辅料:食用油40克、八角1克、草果1个、花椒1克、丁香1枚、陈皮1克、郫县豆瓣酱50克、高汤500克、糖色10克、精盐2克
做法
1.热锅放油，下香料炒香，加入牛肉块炒香后，将香料和牛肉盛入砂锅中。
2.余油下郫县豆瓣炒出香味，加入鲜汤熬制30分钟。
3.将豆瓣渣滤出不要，熬出的汤倒入砂锅中，加入糖色、盐，大火烧开。
4.小火烧约2小时，加入土豆，烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多，略带汤汁即可。
农家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
清蒸南瓜排骨
材料： 小排、南瓜、剁椒、姜蒜末、料酒、生抽；
做法
1.排骨切小块，用清水煮开捞起。剁椒和姜蒜末混合，加入少许料酒和生抽。
2.热锅下剁椒和姜蒜末炒香，放入排骨继续炒一会。关火。
3.南瓜切片，放在盘底。放入刚炒好的排骨。入蒸锅蒸上40分钟左右
丝瓜鸡蛋菌菇汤
食材：丝瓜、海鲜菇、鸡蛋、食盐、胡椒粉、香油、生姜、小葱
做法：
（1）丝瓜洗净切条，海鲜菇洗净，碗中打散两枚鸡蛋，生姜去皮切片，小葱切葱花。
（2）锅中热油倒入鸡蛋液，小火煎至定型，滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香生姜葱花，夏日丝瓜和海鲜菇，倒入适量的清水漫过食材。
（4）开锅后下入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐和和胡椒粉，盖上锅盖焖煮片刻。
（5）关火出锅淋上少许香油调味，盛入碗中即可开喝了，做法简单汤鲜味美，夏天餐桌上必备一款汤，老少皆宜！
凉拌麻辣鸡爪
食材：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法：
1.将鸡爪洗净，剪去指甲
2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香
8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉
9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可
葱头烩羊肉
材料：羊肉、葱头、芹菜、酸黄瓜
做法：
1.将羊肉切成片，放入胡椒粉、精盐拌匀。葱头、芹菜切成丝。酸黄瓜切片。
2.起锅加油烧热，下入肉片，炒出水分，放入辣酱、鸡清、适量水焖15分钟，汤汁收干出锅备用。
3.另起锅烧油，放入葱头丝、芹菜丝翻炒，炒至断生时，下入番茄酱炒匀。
4.放入精盐、味精、砂糖、蒜末、酸黄瓜片，倒入肉片炒1分钟即可。
胡萝卜烧羊肉
材料：羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
鱼香碎滑蛋
成分：鸡蛋，糖，香醋，盐，酱油，味精，水豆粉，生姜，洋葱和大蒜，色拉油，豆沙末，胡椒粉末。
1.将适量的鸡蛋打入碗中，搅拌均匀并放在一边。
2.将白糖，香醋，盐，味精，酱油和大豆粉水搅拌成汁。
3.高温将适量的油倒入锅中，煮至油温的40％，加入鸡蛋液并翻炒，直至炸碎。
4.在锅中加一些油，煮熟，加入剁碎的豆瓣酱，剁碎的泡椒，姜末和蒜末，炸入红油，倒入汁液，煮至稍浓，加入煎蛋，然后翻炒均匀。撒上切碎的葱即可。
酸辣花菜
材料：花椰菜300克，蚝油13克，红椒1根，独蒜半个（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鲜适量。
做法：
1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右，取出洗净后掰成小朵，沥干水分。
2、蒜切片，红椒切圈，蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。
3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。
4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。
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