中国小康网讯 综合报道 民谚说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”喝一口热腾腾的腊八粥，就品到了年的味道。今年的腊八，恰逢新年第二天。腊八节这天，每家每户都要煮腊八粥，腊八粥已有上千年的历史没你还记得家里腊八粥的味道嘛？
腊八，可谓是腊月里第一个重要的传统节日。
早在先秦时期，我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，这一腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。《史记·补三皇本纪》说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”， 殷称“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。先秦时腊祭日期并不固定，后来逐渐固定在腊月初八，古书中多将其称为腊日。它祈求着丰收、寓意着吉祥
腊八粥由来
说起腊八粥，要先讲讲腊八节。先秦时，腊月初八这天，国家从上至下都要举行盛大的祭祀活动，欢庆丰收、感谢祖先和神灵。老百姓只用管好自己的祖先,国家却要对天地山川鬼神负起责任。东汉时佛教传入，佛祖成道日跟腊日合成一个节日。
“今朝佛粥更相馈,更觉江村节物新”经过千百年的岁月变迁，腊八节最终演化成陆游诗中的这碗佛粥，也就是我们现在的“腊八粥”。有中国人的地方就有腊八粥,可各地腊八粥的做法,如同方言一样,各有特色。从普通的白粥、青菜粥,到各种米、豆子、干果熬出来的杂合粥,再到加了腊肉、腊鸡的荤粥，这碗腊八粥真是可荤可素，可咸可甜。
丰富多彩的腊八粥
最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
腊八节有什么忌讳
禁忌一：腊八节不回娘家
按照过去的老说法，一年之中总有几天时间，出嫁了的女儿是不能回娘家的，说是忌讳，是有讲究的。
进入腊月以来，第一个忌日就是腊八。腊八这天回娘家会对婆婆不吉利，婆婆百年以后会趴着死。另外一种说法：“腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起”，意思是会穷自己的家。有的说法甚至认为，在腊月里，腊月初八，十八，二十八都不可以在娘家过。
禁忌二：腊月不搬家
从风水上说，腊月里偏寒，如果冒然搬入新宅子的话，寒冷的气氛会阻隔家中的兴旺气氛，这听上去是有一定自然科学道理的。
但是随着家居技术的提升，很多房子都已经实施了全屋供暖，不用像过去那样刻意请些朋友来新屋坐坐，旺旺人气。之所以有“腊月不能搬家”的说法无非是顾忌人住进去会手脚冰冷，对身体不利，而现在对于拥有家居暖气的人们来说，这都已经不是问题了。
禁忌三：吃腊八粥不过午
农历十二月初八，民俗谓之腊八，俗话说“过了腊八就是年”，从这一天起“年味”日渐浓郁起来。
在我国，腊八节吃腊八粥的习俗已流传千年之久，但对于吃腊八粥这一习惯，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃腊八粥不过午。每年腊八节前一天晚上人们就开始熬制腊八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的话可以分给亲朋好友左邻右舍吃，但是不能过中午，还有句俗语叫“早食粥，来年粮食早收”。
腊八节的风俗
1、陕西
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
2、甘肃
传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
3、西宁
腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。
4、江浙
江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。
浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。
5、西北
腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。
6、宁夏
做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
7、北京
北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
8、四川
四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。
9、黑龙江
在哈尔滨，除了腊八粥，还有吃“腊八蒜”的。民间上把在腊月初八这天用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
10、河南
河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等多种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。
11、山东
山东，“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。
腊八节祝福语句大全
1、小豆、豇豆、红豆，豆豆传情；桂圆肉、龙眼肉、白果肉，肉肉见味；大米、江米、粘黄米，米米传香；白粥，红粥、腊八粥，粥粥祝福：腊八节快乐！
2、盛一碗腊八粥，红的是兴旺，白的是吉祥，圆的是好运，长的是健康，闻一闻，那浓情的醉人芳香，尝一口，那生活的甜蜜芬芳。腊八节，品味幸福，享受快乐，欢度精彩人生！
3、腊八节来到，八喜送给你：好运陪着你、吉祥伴随你、快乐拥抱你、幸福亲吻你、甜蜜粘着你、财富追随你、健康嫁给你、好友祝福你，愿你：吉祥过冬，一生幸福。
4、友谊无须时刻热情，想着就行；金钱无须取之不尽，够用就行；朋友无须五湖四海，有你就行。短信无需太多，一条就行；腊八节快乐！
5、收八方喜气，集八方瑞气，采八方灵气，纳八方贵气，搜八方福气，求八方运气，溶八方生气，加八方人气，熬一碗芳香四溢的腊八粥送给你，祝你吃了脸上笑眯眯，心里甜蜜蜜。
6、一份真诚，胜过千两黄金；一心温暖，能抗风雪严寒；一声问候，饱含诚挚祝福；一条短信，捎去我万般心意！今天腊八，祝你节日快乐！
7、腊八节日到，送上腊八粥。细火慢慢熬，情深好味道。里面有八宝，健康得永葆。粥到祝福到，幸福身边绕。人生无烦恼，快乐分分秒。祝腊八节快乐！
8、农历腊月初八，是祈求丰收和吉祥的腊八节！用幸运米，开心果，美丽豆，发财枣，美满仁，如意蜜，健康糖和无忧水做一碗腊八粥送给您，祝腊八节快乐！
9、点一把温馨火，烧两根旺福柴，加三两幸运米，和四季甜蜜果，配五味香辣料，煮一锅美满的腊八粥，祝您吃了六六大顺，七星高照，久久发达，十分快乐！
10、一勺快乐，一碗开心，一盘如意，一份温馨，一锅甜蜜，一罐财富，一筐平安，一袋好运，我统统下到短信里，熬出特别的腊八粥，送给你，愿你吃的开心！
11、腊梅枝头俏开花，腊肉香飘千万家。腊椒红红日子红，转眼一年又腊八。喝口热粥暖心房，冬日冷暖记心上。一年辛劳驱赶跑，来年又是新气象！
12、寒冷腊节炉火红，红红粥汁热辣情。情深意长友谊联，亲情友情爱无限。炮竹一声邪魔逃，辣粥抛洒祭天地。幸福围绕你我他，平安吉祥过腊节。愿你健康！
13、腊八节，愿你“八”快乐“腊”下，笑颜如花；“八”好运“腊”下，财神到家；“八”成功“腊”下，前程远大；“八”幸福“腊”下，日子如画。
14、风呼呼，雪皑皑，熬煮辣粥驱风害。五谷豆，粗杂粮，一锅炖煮火红汤。你一勺，他一碗，暖胃防冻不怕寒。事业兴，身体康，病魔不欺正气然。愿你腊节快乐！别忘记吃辣汁粥！
15、月亮遮面看人间，腊八节日红火光。家家户户煮辣粥，祈盼吉祥幸福添。千里冰封雪茫茫，难阻亲情聚粥餐。热热闹闹满堂彩，腊八节日尽开颜。愿你腊八节：喜笑颜开美满吉祥安！
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