怀孕期佐料能吃吗（准妈妈可以吃生食）

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如果是生的蔬菜水果，清洗干净或者去皮后，这是可以吃的。

如果是生肉，生鸡蛋，生牛乳（没经过巴氏杀菌的）、生鱼片、生的腌渍的鱼、虾、蟹（醉蟹、醉虾，泥螺），无论什么情况都不建议准妈妈吃。

猪肉，通常就算是一般人群，也都是吃全熟的，孕期就更不用说了。

至于牛肉，最好的方式就是全熟。虽然通常中心温度达到60℃（即牛排中间呈现粉红色）基本就能杀死绝大部分有害微生物了，但安全性角度考虑，还是推荐孕期吃全熟的牛排。

有意思的是，但是按照国内的理念，其实很多店里7成熟也算是全熟了。如果你真的很馋，也可以尝试不低于7成熟的牛排。

至于生牛肉刺身，汉堡里不全熟的牛肉饼也是一样的，还是别吃了。

如果在孕期，即使是喜欢吃的溏心蛋和寿喜锅的朋友，我还是优先选择熟的鸡蛋（即蛋黄和蛋白凝固已经），不要生食鸡蛋（即使是市面上的“可生食鸡蛋”也需要注意）。

这里指的不能喝的“生牛乳”，不是我们在超市买的常温奶和巴氏奶，而是指的“奶牛现场挤出来，没有经过巴氏杀菌”的牛奶，其中的有害微生物可能会导致流产。

如果是正规渠道的杀菌牛奶，正常吃是没什么问题的。

其中除了含有寄生虫，还可能有副溶血性弧菌，对孕期有伤害，包括生鱼片，醉虾，醉蟹，生吃生蚝，生拌螺肉统统孕期不要碰。

另外，即使是腌渍在酒精、醋，蘸了芥末（山葵）的生的鱼虾，也不能吃。

好看吗？好看怀孕时也不能吃

怀孕期间，有一些蔬菜和水果是可以生吃的，而且营养学中也并没有所谓“生冷”一说。

只不过某些蔬果中的膳食纤维和糖醇类含量比较高，比如梨，西梅等，一次性吃的比较多可能会有 “排气、腹泻”的反应，但也不是“生病”了。

蔬菜水果表面可能存在的寄生虫和农药残留 ，对健康不利，所以彻底清洗和去皮是最重要的原则。

• 能去皮的尽量去皮，比如苹果，黄瓜，梨子等，都可以去皮减少农药残留。
• 不能去皮的，一定要流水下反复揉捻冲洗。
• 千万不要长时间浸泡，不仅可能影响水溶性维生素的损失，而且对于去除农药效果有限。

当然，孕期生吃蔬菜并不是必选项，熟吃各种蔬菜安全性更高，另外烹调后体积减少，也有助于让你吃下去更多。

有些朋友担心蔬菜烹饪过程中会有营养损失。但其实，孕期的叶酸来源几乎完全依靠补充剂，而维生素C也可以通过水果和其他食物来获取。

另外，烹调时适当加醋保持酸性环境也有利于维生素C的保留。所以 ，尽量做熟吧。

这些豆类含有植物红细胞凝结素，没有完全加热破坏的情况下，可能会导致恶心，呕吐的情况，像是大豆，黑豆，黄豆芽，豆浆等大豆类制品一定要做熟再吃。另外，还有四季豆。