文|AI财经社 徐曼菲
编辑|王晓玲
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《十三游》第九期，许知远去拜访了日本大胃王俄罗斯佐藤，节目设置两人要一起吃掉24人份的食物。8月19日，这期节目默默消失了。
就在8天前，吃播被央视点名浪费粮食，部分大胃王的视频被下架或隐藏。由主播和MCN构成的吃播也迎来行业震荡。
过去几天，抖音、快手、斗鱼等几大视频平台接连表态，将对平台上涉及浪费粮食、假吃、催吐、宣扬量大多吃等方式博眼球的行为，将严惩不贷。当前，在抖音、快手上搜索“大胃王”“吃播”等关键词，会出现珍惜粮食、杜绝浪费的提示。
业内人士告知AI财经社，平台正在提示相关MCN机构，近期要多配合价值观导向，避免风口上出现问题。抖音上拥有670w粉丝的吃播红人“小马吃草”，视频内容已全部下架。诸多以“大胃”命名的红人，昵称中也悄悄删去了“大胃”二字。
吃播主播也随之冲上风口浪尖。“知道消息后，在家哭了一整夜。”一位大胃王主播的经纪公司表示，“实际上，我们真的很冤枉，我们真的没有浪费粮食，不论吃什么，从来都是光盘的。”
吃播，真的冤吗？
改名避险
对于主播们，变化来得实在过于突然。但行业整顿不相信眼泪，主播们很快就开始自救，行动从改名开始。
在央视点名后，主打人美、爱吃的大胃王主播“大胃mini”，改名为“梨涡少女mini”。淡化“大胃王”标签，成为这场打击下，行业采取的避险做法。诸如朵一、浪胃仙、王小鹿等人，均在近期删去了昵称中“大胃”二字。
最冤的可能是头部主播密子君。实际上，她早已经去掉了“大胃”两个字，但8月13日，密子君改名还是登上了微博热搜，尽管距离她改名的时间已经过去了两年。一位业内人士非常愤慨，“现在没有人愿意了解真相，大家在意的只是找到一个情绪宣泄的出口。”
“我们求生欲可强了。”一位主播经纪说。
一家头部吃播MCN则强调，不希望和网上一些土味吃播归为一类。在业内人士眼中，所谓土味吃播，指的是那些单纯为了获取流量的猎奇吃播视频。
8月初快手官方发布的《哪些吃播违规？》中，详细列举了这类内容：
食用可能引起身体不适的食品，如生吃50个鸡蛋；使用非正常器皿吃东西，如用马丁靴吃面；生吃活物，比如生吃八爪鱼、小老鼠、活蝎子；摆放大量食物饮品，短时间内吃完喝完；不雅吃播，视频封面表情夸张荒诞怪异，如一口吃整个火龙果；食用易引起低俗联想的物品，比如动物生殖器。
实际上，这类内容不仅数量众多，流量也不错。壹点灵心理专家黄晶对这种差异的解释是，“就像很多人都爱看美女跳舞，但也有人爱看人妖跳舞。”
但这类视频也是平台整顿对象。快手方面称，出现以上几种行为，视频将无法通过审核。
实际上，头部主播不会主打这些猎奇向的内容。因此，在一位吃播MCN机构人士看来，这一轮整顿中，都是头部吃播被拉出来吊打，但这些人大多跟被批评的“浪费食物”“猎奇”没什么关系。
一位关注吃播的用户表示，他认为吃播主要是带来一种陪伴感，打开吃播，身边仿佛多了一个共同进食的伙伴，本来索然无味的饭菜，也变得香甜可口起来。
梨涡少女mini的经纪公司金刚文化认为，对于白领和上班族，看吃播主要是为了解压，减肥人士希望通过观看吃播满足“代偿心理”。也有些怀孕的准妈妈，看吃播来缓解孕期焦虑感。
吃播之所以成为重要的内容品类，最重要的原因就是门槛低。主播几乎没有门槛，用户有也具有全民性——看别人吃饭基本没有文化门槛。也有人借此打发无聊的时光，因此吃播也被称为是“无聊经济”。
金刚文化市场部负责人Maggie并不这么认为，“数火龙果里有多少个籽，果粒橙里有多少个橙，才是无聊经济。我们强调的是美食和陪伴，如果美食节目是无聊经济，我们没有必要跑到世界各地去拍内容。”
吃播的“原罪”
最早的吃播，并不是直接跟三俗、浪费联系起来。
吃播起先流行于日韩，2009年在日本电视节目《元祖！大胃王决定战横断女王挖掘线》中，木下佑哗凭借惊人食量和可爱外表，吸引了观众的喜爱。输掉比赛后，木下开始在YouTube上发表自己吃饭的视频，仅是木下相关的四格漫画，有时一天都能有14万访问量。
极少数大胃王源自身的“天赋异秉”，木下就是其中一个。在其展示的体检报告中，木下的胃可以膨胀到原有体积的66倍，在进食前，木下的胃就要比常人更大，消化能力也异于常人。曾连续六年在“国际吃热狗大赛”夺冠的小林尊，据称天生消化酶分泌旺盛。
但大多数人都只是靠折磨胃来强撑。6月23日，年仅30岁的沈阳吃播网红小王，在直播时突然感到双眼剧痛、双臂发麻，7天后，小王因抢救无效、不治身亡。
这并非吃播引起的第一起祸难。去年9月，世界排名第17的职业大胃王李蕙去世，此前在纽约大胃王的比赛中，李菁可以一人在10分钟内吞下28根热狗，并且还对外展示过一口气吃掉24个汉堡和吞下39个生鸡蛋的惊人食量。
大胃王的健康问题让人担忧。相关数据显示，如果一个大胃王每天吃下8公斤食物，他摄入的热量大约在10000千卡，而一个成年男性每天消耗量约1500千卡，女性1200千卡。由此推算，大胃王的代谢率相当于普通人的7-8倍，或者要运动16个小时以上，才能充分把摄入热量消耗掉。这显然是违背常识的。
如果不想发生惨剧，又要立住大胃人设，也就只能靠造假了。
各国大胃王，都曾曝出催吐内幕。日本有大胃王节目参赛者曝光，他们会在吃下东西后，立刻进厕所吐掉；主播“大胃少女kiki酱”起初以自己“天天运动长不胖”为由搪塞质疑，后经观众要求无剪辑直播后，终于承认催吐的事实。
长期催吐产生的胃酸会腐蚀食管和管道，并会使催吐者声音变得沙哑，严重者会患上神经性厌食症。
对于主播来说，假吃也成为一种流行的选择。今年5月，B站up主“孙狗子和刘老虎”因误上传未剪辑版吃播视频，导致人设翻车。视频中，up主一边大口咀嚼食物，一边在画外音指导下，将口中的食物吐掉。
吃播造成的食物浪费以及身体伤害，已经引发了有关部门的重视。不止在国内，国外吃播也曾因为引发的种种负面影响，遭到舆论谴责和打击。
例如在日本，因为有中学生模仿吃播大胃王而窒息死亡，知名节目《元祖！大胃王决定战》曾在2002年后停播三年；在韩国，有人认为韩国人民肥胖率从1998年的26%上升至2016年的34.8%，跟吃播脱不了干系。2018年，韩国保健福祉部为吃播制定行业指导方针，意在整治大胃王对社会可能造成的不良影响。
吃播网红年入百万？
同样的模式复制到国内，2016年，大胃王密子君凭借6分12秒内吃完10桶火鸡面出圈走红，自此以后，各大视频平台上冒出诸多以“大胃王”命名的吃播网红，如mini、朵一等。如今，密子君全网粉丝数已经超过了1000万。
这个领域竞争十分激烈，吃播衍生出了多种类型，大胃王比拼、场景化呈现、美食文化、美食旅行、美食测评等，吸睛的办法变得越来越丰富。还有吃播博主去餐馆“给老板上课”，通常是大胃王跟餐馆老板打赌，吃光一定量的食物可以终生免单，这种套路也常见于诸多短视频当中。除了制造矛盾吸引流量外，还有博主以这种方式为店铺推广。
美食也逐渐成长为各平台重点流量板块。根据快手发布的《美食白皮书》，仅2019年前三季度，快手上美食垂类视频6亿条，播放时长超800亿小时。抖音发布的2019最受欢迎知识类内容TOP中，美食占据着第一位。
这养活了一批网红和MCN机构，其中成都瘾食文化就是一家专注美食领域的垂类MCN公司。公司名下有“大胃王朵一”“厨男冬阳君”“余多多”等多名红人，“密子君”此前也是这家公司的IP。
但不是谁都能吃上大胃王这碗饭。瘾食文化创始人徐林飞曾在接受媒体采访时表示，他认为出色的美食达人，除了够美貌、会表演，配合度也要够高，包括对公司、同事的认同，和对自我的认知。
在他看来，符合要求的人少之又少。
Maggie认为，吃播主播不光要美，还要合眼缘，“最好是美得没有攻击感的人，就像邻家女孩一样，可可爱爱的。”
至于“吃得多不多”其实并不是第一位的。“中国人太多了，比吃永远有人吃得比你多，今天你吃一斤，明天别人吃二斤、三斤，这么较量就没有意义了。而且，如果只是比吃，我只需要准备一大块食物就行，也不需要费心思考内容。”Maggie说。
澳大利亚亚科廷大学贝拉·佩雷拉（Beulah Pereira）教授曾用问卷形式调查“为什么消费者喜爱韩国网络吃播节目”，并最终收集了114名亚洲人和129名白人的问卷数据。结果显示，亚洲人和白人钟爱吃播的共同原因是主持人的吸引力。
吃播对于博主的形象、人格魅力有着较高要求，却又不象秀场直播那样靠打赏赚钱。Maggie表示，吃播不像秀场直播那样赚钱，“真正打赏的逻辑是要有情感的深入的链接，但美食陪伴是较比温暖的输出，秀场直播可以一晚打赏几万，我们可能一年都没有。”
剩下的赚钱模式首推广告变现。如今mini在抖音平台已经拥有466w粉丝，据新京报报道，第三方广告推广接单平台显示，mini发布一条1秒至20秒的广告视频报价65900元，发布21秒至60秒的广告视频报价98800元，平均每条视频播放量97万，现在一家知名广告接单平台接单24次。
而粉丝数在842万的密子君则能卖出更高的价格，其发布一条时长1秒至20秒的广告报价为32万余元，平均每条视频播放量278万，6万多人点赞。此外，知名“大胃王”吃播“浪味仙”在快手和抖音分别有2936万、3744万粉丝，平均每条视频播放量达1200万，其发布一条广告视频报价12.8万至64.99万元不等。
但除了几个头部吃播网红，腰部以下博主都很难只靠广告“打平”。“mini还没在北京买房。”针对网上的谣言，金刚文化澄清道。
广告收入之外，吃播还有线下活动、直播带货等方式变现，也有许多美食类MCN开始做品牌。后者也许是“大胃王”们转型的方向，当然这个领域同样不容易，毕竟先行者李子柒的螺蛳粉月销量已经过百万件。
也有人认为，在独居社会看吃播是一种真实需求。一份韩国首尔大学的报告认为，未来15年，韩国独居家庭将占到家庭总数的1/3，作为“亲密关系的缺失者”，吃播可以满足观众对于共同进食的需求。
不过，这种略带伤感的需求，在食品安全的底线面前，也就算不了什么。
《十三游》第九期录完后，导演对提练主题感到为难，他问许知远：你从中感受到什悲哀了吗？本以为他能从中提炼出人性的忧愁、时代的意义，结果许知远只是说，不是什么都需要被赋予意义。
