吃早茶，这是广东人独有的饮食习惯，早茶可不仅仅只是字面上的意思，很多人将其理解为去喝茶，其实是不正确的。吃早茶，里面的美食可多了，甜点、小吃等等应有尽有，其中我最喜欢的就是马蹄糕。
椰汁千层马蹄糕，大家吃过吗？之前只是被它的颜值所吸引，后来则是被它的美味所打动。现在几乎每次去吃早茶，都要点一份马蹄糕才行，小朋友对其同样爱不释手。清爽香甜、Q弹软糯，也特别适合夏天。
因为卖相好，所以在广式早茶中，马蹄糕特别吸引人。各位知道吗，就是这种看上去很复杂，层次分明的东西，自己在家也可以轻松做出。如果各位有时间、有精力、有兴致的话，那就学会以下做法，自己在家试试看吧。
白色部分：椰浆400g、马蹄粉100g、清水150g
黄色部分：马蹄粉150g、红糖50g、清水650g、片糖180g
1、首先我们来做白色部分，就是把上述3种材料混合到一起，然后将其彻底搅拌均匀。搅拌好之后，过滤一遍，然后放一旁静置备用，这个叫做白色椰浆。
2、下面我们准备一口锅，把红糖、片糖放进去，然后加上350g清水，开火开始煮。煮的这段时间，我们把150g马蹄粉和300g清水混合起来，过滤一遍之后，同样放在一旁备用就可以了，这个叫做黄色生浆。
3、等红糖和片糖融化之后，我们转为最小火，然后往里面倒上一勺黄色生浆，将其搅拌均匀。搅拌好之后关火，然后趁热倒入剩下的黄色生浆中，快速将其搅拌均匀，搅拌好的这个叫做黄色马蹄浆。
4、下面准备一个模具，刷一层油之后，倒上薄薄一层黄色马蹄浆。接下来起锅烧水，烧开之后，我们把模具放上去，蒸3分钟的样子。紧接着倒上一层薄薄的白色椰浆，也就是第一步中的那个。同样蒸3分钟，之后再倒黄色马蹄浆，蒸3分钟，然后再倒白色椰浆。
5、这样不停循环，最后一层倒上黄色马蹄浆，然后最后一层需要蒸6分钟左右。蒸好之后，我们将其取出，然后自然放凉，晾凉之后切成块状就可以了。
椰汁千层马蹄糕，做起来其实很简单的，大家学会了吗？而且耗时比较短，如果喜欢吃的话，就不用再去外面买了，自己在家尝试一下。
