主料:鸭骨500克 辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克 ,我来为大家科普一下关于鸭架粥的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
鸭架粥的做法和配方
主料:鸭骨500克。
辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克。
调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克。
猪肉洗净,切成两块。
藕洗净,去皮切成两段。
冬菇用水浸泡,摘净。
干笋、红枣、莲子洗净备用。
汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。
待汤沸后,用微火煮小时。
再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
上桌时加入味精。