甘蔗是我国的原产植物,也是蔗糖的主要原料,它在我国的栽培历史悠久。甘蔗茎是栽培的收获物,内含蔗糖。蔗茎有各种不同的颜色,自淡黄绿色以至紫黑色,还有花条纹等,因品种不同而不同。但同一品种的茎色因见光程度和时间长短不同也有差异,见光程度大的不但色泽加深,甚至原来的绿色也变为红色。

绿色甘蔗能吃吗(甘蔗断面发红且有这种香味)(1)

这是说的甘蔗茎秆的颜色,而我们有时发现,切断茎秆食用时,却发现肉有红丝状,也就是断面发红,这又是咋的了呢?

甘蔗断面发红大多数是因病害引起的,如果散发出凤梨的香味,则是这种病害一一凤梨病。

1,甘蔗凤梨病的特征

甘蔗凤梨病属真菌性病害,病菌从种苗的两端切入口侵入,首先变红,不久变黑,病菌起初蔓延于内部组织,后向外蔓延,常散发出凤梨的香味。

后期,甘蔗茎内的组织被破坏而成中空状,最后仅剩下散发状的黑色纤维,已没有了甘蔗肉。

染病的甘蔗种苗不能萌芽,即使可以萌芽出土,幼苗基部也长出了根,也会因长势弱而枯亡。但是,如果幼苗能独立吸收水分和养分,也可以生长下去。

绿色甘蔗能吃吗(甘蔗断面发红且有这种香味)(2)

2,发生原因

一切不利于甘蔗苗萌发的因素都是本病发生的决定因素,如低温,甘蔗田积水,种苗储存期间覆盖过厚。遇上长期低温干旱的天气也容易感染病菌。有些品种较易染病。

3,防治方法

第一,选择抗病品种栽培。

第二,催芽下种前用浓度为0.05%-0.1%的多菌灵或甲基托布津1000倍液浸种消毒5-10分钟。

第三,种苗在储存之前也要注意消毒。

绿色甘蔗能吃吗(甘蔗断面发红且有这种香味)(3)

总之,甘蔗断面出现了发红的现象,建议大家谨慎食用,特别是出现凤梨味的香味时,可确定其为凤梨病,最好是不要食用,也不要用作种苗。,