又到了吃菜苔的季节。下班路上总是能在各个公交站台看到一些爷爷奶奶摆地摊,里面最多的就是菜苔了,总是会不自觉的停下来买点菜,不是我有多有同情心,而是觉得这些菜比楼下超市买的好吃。并且,每次跟他们还在聊上一会。那种简单的家长里短,很是暖心。会知道他们这些菜,仅仅是因为在家里太闲了不什么事情,找块空地种的,但是孩子们都长大了,在家里吃饭的时间太少了,就拿出来卖卖,不为赚钱就是老两口找个事情做做。
白菜苔,是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿,鲜嫩可口,功效和大白菜相同,春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。
反正这个季节菜苔挺好吃的,即使是素炒也挺好吃。但是,如果加点五花肉更香更好吃哈。妈妈说过,炒素然的时候加点猪油是非常香的。但是家里没有猪油,所以我就买了点五花肉煽点油来炒吧。
材料:五花肉,菜苔。
菜苔最后切段,一般底端是有些许老了,建议不要食用呢
具体做法:
五花肉切片放锅里煸出油。如果觉得油太多可以有盛出来一些
倒入清好的菜苔翻炒至变软为止
中间不需要加水,现在有菜苔还是挺嫩的,稍微炒一会会有水份出来的呢
装盘前加盐提味。
为了保持菜苔碧绿好看,我习惯性的加一点点糖,并且一定不要盖锅盖哈。要不炒出来的菜苔颜色不好看哦。
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