南瓜是种很常见的蔬果，但是很多人不知道南瓜苗和南瓜花也是道美味，尤其是春季的南瓜花，最是鲜嫩水灵。在我们南方，春季的蔬果很多，但是必吃的除了白菜苔就是南瓜花，别看春季是正当季，南瓜花的价格可不低，一斤6-8元很常见。但是因为南瓜花的营养价值很高，这高价也让人吃得舒坦。
那南瓜花究竟有什么功效呢？咱们来看看，首先，南瓜花是公认的全能蔬菜，能改善睡眠，保护心脏血管，其中含有的胡萝卜素，对防癌抗癌具有很大的辅助作用。因为南瓜花能清热解毒，活血散瘀，因此对结膜炎和乳腺炎也有很好的食疗效果，平时喜爱养生的女性朋友多吃是很不错的。南瓜花最常见的做法就是清炒，这做法清甜可口，老少皆宜，做法也是省时省事，完全不费功夫，您呀，看一遍就会，话不多啥，咱就来看看怎么做吧。
【清炒南瓜苗】南瓜苗一斤，蒜末3克，盐1克，食用油3大勺，胡椒粉2克，料酒5克
【制作步骤】
1，处理南瓜花第一步要撕掉茎上的表皮。这个表皮很硬，一定要细细去掉才能吃到鲜嫩的茎，可以从末端开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮。
2，把花朵掰开，掐去中间的花芯。南瓜花的花蕊略带苦味，建议不要食用。
3，全部处理干净后用水清洗两遍捞出沥干水分
4，热锅，倒入适量的食用油，先把大蒜爆香
5，先把南瓜的梗倒入锅内翻炒，加入胡椒粉和少许料酒炒至变鲜绿
6，最后倒入南瓜花翻炒均匀，这时候南瓜花自带的水分会出来，不需要额外加水
7，调入盐拌匀即可出锅
一盘好看又好吃的清炒南瓜花就出锅了，清甜可口，春天吃最合适不过了，女人要想身体好一定要多吃哦~您学会了吗？如果您又更好的做法，欢迎留言和馋猫交流哦
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