红苹果棒棒糖做法(果汁棒棒糖的做法)(1)

大家都想要棒棒糖的食谱,这次终于来啦!步骤图是在直播中截图了,没有拍步骤图请见谅。 棒棒糖可以做成很多种口味和颜色,只要把果汁等量替换成其他口味就可以了。 阴雨天不建议做,糖会容易粘,糖固定了就可以脱模密封了,不能在室温放着,也不能冷藏,不然也会粘手哦!

By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

红苹果棒棒糖做法(果汁棒棒糖的做法)(2)

1、把麦芽糖、冰糖、水放入奶锅中,温度计不要插在锅子底部,这样测出来的温度就不准了。持续用小火煮,这里一定要用小奶锅,配方的量很少,用大锅子会糊的。

红苹果棒棒糖做法(果汁棒棒糖的做法)(3)

2、糖熬到120度加入果蔬汁,步骤图里用的是红心火龙果汁,记得不要泥,只要汁!

红苹果棒棒糖做法(果汁棒棒糖的做法)(4)

3、硅胶模具插上塑料棒棒、糖水熬到138-140度关火,用刮刀轻轻搅拌消除气泡。

红苹果棒棒糖做法(果汁棒棒糖的做法)(5)

4、把煮好的糖浆倒入模具中。

红苹果棒棒糖做法(果汁棒棒糖的做法)(6)

5、冷却后脱模密封保存

红苹果棒棒糖做法(果汁棒棒糖的做法)(7)

6、这个是桂花口味的

红苹果棒棒糖做法(果汁棒棒糖的做法)(8)

7、可以做成各种口味哦!

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