普普通通的菜心,其实是广东人餐桌上的硬菜,做法简单,却很好吃

广东人很会吃,这是我们对广东人的第一印象!广东是一个美食城,广东人美食特别多,去旅游过的都会有感受,而且广东美食可以让很多人接受,口味比较大众化。

广东人会吃,鸡鸭鱼肉,在他们厨师的手中都可以变成各种美食,而且他们讲究原汁原味,所以最简单美味的做法,一般就是白灼、清蒸、清炖等。

广东人很喜欢煲汤,在他们的眼里,好像什么东西都可以拿来煲汤,就连土里的树根,也是煲汤的好食材。

菜心的5种简单做法(普普通通的菜心)(1)

广东人会吃,吃最多的还是青菜!

广东是个物资丰富的地区,各种食材应有尽有,但是最不可缺少的还是青菜。就比如普普通通的菜心,其实才是广东人餐桌上的硬菜。

广东人吃饭,饭桌上一定要有一道青菜,出去饭馆吃饭,点完菜后,服务员也会问你要不要再来一盘青菜。

菜心的5种简单做法(普普通通的菜心)(2)

为什么他们如此执着于点青菜呢?其实对于他们来说,青菜是一种安慰,就好比我们吃了很多肉,再吃点青菜,就会减少一些罪恶感。

不过从健康的角度出发,青菜确实是不可缺少的一道菜,维生素丰富,还有丰富的膳食纤维,吃肉的同时别忘了吃菜,这样才健康。

下面分享一个广东人炒菜心的做法,做法简单,却很好吃。

菜心的5种简单做法(普普通通的菜心)(3)

【清炒菜心】

食材:

菜心1捆、猪油渣适量、猪油1勺、大蒜2瓣、白糖少许、盐1匙、蚝油1勺、食用油适量。

做法:

菜心的5种简单做法(普普通通的菜心)(4)

第一步,把菜心清洗干净了,叶子和梗分开,把梗斜切小段,都清洗干净,沥干水分备用。

菜心的5种简单做法(普普通通的菜心)(5)

第二步,锅烧热,放入猪油加热融化,放入大蒜爆香,加点猪油渣,再把菜心梗下锅翻炒片刻。

菜心的5种简单做法(普普通通的菜心)(6)

第三步,菜梗翻炒半熟,再放菜叶翻炒,翻炒断生,加蚝油、盐和白糖调味,翻炒均匀就可以出锅了。

菜心的5种简单做法(普普通通的菜心)(7)

猪油的味道很香,我用熬猪油剩下的油渣来炒青菜,炒出来的味道特别香,和用植物油炒起来的味道差很多。所以即使是简单的清炒青菜,也可以很好吃很下饭。

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