蘑菇素有“素中之肉”的美称,含有丰富的蛋白质,维生素,菌类多糖等等,一些蘑菇中还含有较高的“钾”,在三伏天多吃可以补充体力和营养,不过最让人津津乐道的应该蘑菇的低热量,对于夏季想控制体重的朋友,绝对是很不错的食材。蘑菇怎么做才好吃?或炒,或煎,或炖都可以,今天为大家分享6道蘑菇做法,可以做到一周不重样,好吃又营养。

香干蘑菇炒肉

采用的是口蘑和香干为主料,采用炒的烹饪方式制作而成,搭配青椒的香味,显得特别的下饭,很不错的一道下饭菜。只需注意的是在为食材改刀时,要谨遵块对块,丝对丝的原则。

长蘑菇最好吃的做法(三伏天多吃蘑菇)(1)

食材准备:口蘑6个,香干4片,五花肉,青椒两个,葱白,蒜末,干辣椒2个,生抽,老抽,白糖,鸡精,食用油,食盐

青椒金针菇

此菜不知叫什么名字为好,常在烧烤摊吃,我采用煎的是烹饪方式,最重要的操作手法是“塞”,白金针菇塞到青椒当中,再下油锅中煎熟,最后刷上调好的酱料就可以吃了,开胃又下饭,你必须得学会制作。

长蘑菇最好吃的做法(三伏天多吃蘑菇)(2)

食材准备:青椒4个,金针菇1把,豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,蚝油一勺,生抽两勺,蒜末适量,孜然粉适量

凉拌杏鲍菇

因为有淡淡的杏仁味所以才被叫做杏鲍菇,口感比较的脆嫩,无论炒还是炖汤都很不错,其实用来凉拌更是美味,今天做的是一道酸甜微辣口味的,你可以试一试。

长蘑菇最好吃的做法(三伏天多吃蘑菇)(3)

食材准备:杏鲍菇3个,洋葱,香菜,辣椒粉,白糖,白芝麻,生抽,米醋,蒜末,香油,食用油,食盐

蒜蓉金针菇蒸粉丝

这道菜在我家出镜率很高,尤其是小朋友特别的喜欢,妥妥的下饭菜。采用的是蒸的烹饪方式,粉丝都吸满了蒜蓉酱的味道,很有口感。

长蘑菇最好吃的做法(三伏天多吃蘑菇)(4)

食材准备:金针菇一把,龙口粉丝两块,蒜末,蚝油,生抽,葱花,白糖,小米椒圈,食盐,食用油

酸汤肥牛金针菇

夏天得适当的吃点酸味的菜肴,开胃又消食,此道菜肴需要用到黄灯笼辣椒酱,超市都有售卖,可以让汤汁金黄金黄的,比较有食欲,如果吃不了辣味的,也有替代品,可以用一块南瓜蒸熟后打成泥放入汤中烧,也是呈现金黄色的。还有可以用西红柿切丁翻炒代替。

长蘑菇最好吃的做法(三伏天多吃蘑菇)(5)

食材准备:冷冻肥牛片,黄灯笼辣椒酱,金针菇一把,青红椒圈,姜蒜末,白醋,食盐,白糖,食用油

干炸鲜蘑

口感外酥里嫩,是不错的小食和下酒菜,炸蘑菇需要先挂糊,面糊怎么调也很关键,我用啤酒来代替水调面糊,这样炸出的蘑菇更脆。

长蘑菇最好吃的做法(三伏天多吃蘑菇)(6)

食材准备:平菇,淀粉,面粉,啤酒,十三香,食盐,食用油

——有话说——

蘑菇品种千千万,奈何我小嘴小胃,无法尝遍这天下“美菇”,今就以这6道小菜敬献给大家,希望能得到大家的肯定,蘑菇无论口感还是味道都是一绝,各位在三伏天一定要多吃,仅此而已,多有叨扰了。

我是阿胡,一个喜欢研究美食和制作美食的小食客,以上就是今天的分享内容,喜欢的麻烦给个赞,有做错的地方可以在下方留言指正,感谢您的阅读,明天见!

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