持续的天冷,小伙伴们是不是经常保持大鱼大肉的饮食,为了热量也是拼了。大鱼大肉吃多了,会给我们的肠胃带来负担。所以我们吃点健康一点,纤维多,营养高的食物。今天就分享一道特色美食,——尖椒干豆腐,这是一道非常美味的家常菜肴。这是一道属于东北的美食,不能说是什么高大上的食物,但是确实每个家庭都爱吃的家常菜,在老百姓的心中,这种普通的家常菜的地位才是最高的。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(1)

干豆腐有很多名字,千张、豆腐皮,每个地方可能会有点差异,比如在薄厚度上,或者制作工艺上。主要材料就是干豆腐跟青椒,吃着嫩滑,味道鲜美,非常下饭,经典的家常菜就是如此。看似简单的家常菜,做起来却不容易。制作起来有一些小技巧要注意的,这样做出来的菜才会好吃。很多人做的豆腐皮有一个特点,就是吃着发干,不嫩滑,入口干巴巴的,没有口感。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(2)

制作的时候第一步就错了,今天就分享正确做法,吃着鲜美嫩滑,下饭无比。我最喜欢的就是加一点肉进去炒,吃着会更香。尖椒吃着不算很辣,味道刚刚好,吃不了辣的广东人都可以尝试一下,喜欢的朋友可以收藏起来试一试!鲜嫩滑嫩,入口顺滑,非常下饭。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(3)

【所需材料】

3张干豆腐,三个青椒,100克猪肉,适量姜末,适量葱末,适量大蒜末,适量小苏打,适量生抽,适量盐,适量鸡精,少许白糖,适量五香粉,适量淀粉水,

【制作步骤】

1.准备适量干豆腐,先把它切成长条,再斜着切成菱形片,懒得切就直接切成长条状。切好之后全部抖散备用。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(4)

2.准备适量青椒,去掉根蒂,再把它切成滚刀状。如果切的是长条状,那青椒也切成长条状。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(5)

3.准备适量猪肉,有五花肉最好。把它切成肉片,切好备用。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(6)

4.生姜切成末备用。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(7)

5.小葱切成葱花备用。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(8)

6.起锅烧水,水开之后加入少量的小苏打,然后再下入干豆腐,水再次开之后煮个两分钟就可以了。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(9)

7.捞出来之后再用清水冲洗干净。然后挤干水分备用。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(10)

8.起锅倒油,油热下入猪肉片,翻炒均匀。把肉片炒香。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(11)

9.倒入适量生抽,炒出香味,再加入生姜末,葱花,炒香。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(12)

10.往里面倒入适量清水,往里面调入适量生抽,适量盐,适量鸡精,适量五香粉,少许白糖,把水煮开。

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11.接着倒入干豆腐,把水煮开,然后往里面倒入淀粉水,把汤汁煮浓稠。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(14)

12.汤汁越收越浓稠之后下入青椒跟大蒜末,把青椒煮到断生就可以出锅了。

尖椒干豆腐教程在家也能做(很多人第一步就错了)(15)

小贴士:

1.焯烫干豆腐的时候加小苏打的作用是为了去豆腥味,还可以增加干豆腐嫩滑的口感。

2.青红椒搭配一下会 更好看。

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