甜玉米优质高产栽培技术

李花云

甜玉米营养价值高,用于鲜食和加工罐头食品,前景广阔。甜玉米含糖量较高,赖氨酸含量高,蛋白质、脂肪、多种氨基酸等含量都高于普通玉米,含有多种维生素(VB 1 、VB 2 、VB 6 、VC、 VPP)和矿质元素,容易被人体吸收,经常食用有利于防止血管硬化,降低血液中的胆固醇含量,还防止肠道疾病和癌症的发生,保健效果良好。

一、选用优良品种

甜玉米青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工的,选用超甜玉米或加强甜玉米品种;制作罐头制品的,选用普通甜玉米品种,果穗着粒深,出籽率高。根据用途不同,应合理搭配早中晚熟品种,错期提供原料。目前,表现好的杂交种有甜单 9 号、甜单 10 号、紫甜8 号、超甜 1 号等。

二、科学精细播种

(一)种子处理

甜玉米种子保存期短,储存 2 年以上种子甚至会失去发芽能力。播种前要精选种子,除去小粒、杂粒、虫蛀粒、发霉粒,按种子籽粒大小分为 2 级。播种前可对种子进行浸种处理,用 40%~50% 的腐熟尿液,或0.2%~0.3% 的磷酸二氢钾溶液浸种 7~10 h,使种子吸足水分,然后取出沥干水,并保湿控温在28~32 ℃催芽,待种子均匀露白即可播种。如在早春播种应在室内炼芽 3~4 h 后播种。

(二)隔离种植

甜玉米容易互相串粉杂交,失去胚乳含糖量高的特性,变成普通玉米。因此,必须隔离种植,以防止串粉杂交。一是空间隔离。周围范围要求 400 m 以上不能种植与甜玉米同期开花的普通玉米或其他类型甜玉米,如有天然屏障山岗、树林等,隔离距离可适当缩短。二是时间隔离。要求花期相差 30 天以上。因此,同一区域同一生产季节,要选用同一个甜玉米品种。

(三)精细播种

甜玉米种子顶土能力差,不易出苗,幼苗也比较瘦弱,很难达到苗全、苗齐、苗壮。因此,要精细播种,选择沙壤土质、肥力较高、pH 值在 6.5~7、深松保水、渗透性良好、排灌方便的地块种植,以保证有一个良好的水、肥、气、热条件,促进早发壮苗。整地要求细致,在土壤水分适宜的情况下耕地整地,做到上虚下实,土壤细碎。播种时适宜相对土壤含水量为 60%~75%。播种不宜太深,覆土 3~5 cm,均匀一致。每穴下种 2~3 粒,确保全苗。

(四)分期播种

甜玉米因为采收鲜嫩果穗集中,季节性强,短时间内就要采收上市,因此要利用分期播种来延长采鲜时间,一般可隔 5~10 d 播种一批。出售鲜嫩玉米,应考虑每天的销售能力,以销定产,避免积压造成经济损失。加工罐头或速冻,要考虑加工能力,做到当天采收当天加工,以保证产品质量,延长上市或加工时间。

(五)合理密植

种植甜玉米不能单纯考虑产量,要注意果穗的商品特性。果穗一般分级收购,以提高产品商品率。种植密度与品种特性、自然条件及肥水管理水平有关,要根据研究部门的试验结果来确定,一般种植密度不宜超过 3500 株 /667 m 2 。

三、加强肥水管理

甜玉米因生长期短,充足的肥料可促进甜玉米壮苗早发,调节整齐一致,防止甜玉米早衰,增加品质、产量和商品率。一般生产甜玉米每 667 m 2 需施纯氮20 kg,五氧化二磷8 kg,氧化钾10 kg,硫酸锌1 kg。磷肥、钾肥、锌肥作为基肥一次性施入。氮肥的施入方法为:30% 作基肥,10%~20% 在玉米 3~4 叶期追肥,此时注意施偏苗肥,即大苗少施或不施,小苗多施;7~8 叶展开时,重施穗肥,施用量占 40%~50%。由于甜玉米在乳熟期收获,不必再施粒肥。追肥应掌握在植株旁10~15 cm,开穴深施并结合中耕除草。

甜玉米应注意出苗期防涝,中后期防干旱。播种期至出苗期,应控制土壤相对含水量在 60%~70%;苗期保持土壤相对含水量为 60%~65%,水分过多要排水防渍。拔节期以后,应保持土壤相对含水量在75%~85%,水分不足要浇水。

同时,甜玉米具有分蘖特性,苗期要除去分蘖,如果不及时除蘖,将影响主茎生长,造成降低产量或造成果穗太小。

四、人工辅助授粉

人工辅助授粉可提高甜玉米籽粒的商品性,但在吐丝、散粉期间,如遇高温、刮风、下雨等不利气候条件,会使授粉不良,出现秃尖缺粒现象。应在09:00—11:00,用竹棍等工具沿玉米行间敲打玉米雄穗,使花粉集中散落下来,也可将花粉抖落在铺有纸张的广口容器内,然后授在尚未授粉的花丝上。

五、适宜采收

(一)采收方法

一是看花丝的变化,手指掐嫩籽粒,品尝甜味。二是测定嫩籽粒水分含量。超甜玉米上市时的水分应在 73%~75%,做罐头的普通甜玉米水分在68%~72%。三是计算有效积温。超甜玉米在授粉后有效积温在 270 ℃左右时采收,普通甜玉米在 290~350 ℃时采收。

(二)采收期

普通甜玉米在吐丝后 17~23 d,超甜玉米在吐丝后20~28 d,加强甜玉米在吐丝后18~30 d采收。收得太早,籽粒内容物少,色泽浅,风味差,产量低,含糖量也少;收晚了则果皮变厚,籽粒内糖分向淀粉转化,甜度下降,风味也差,失去了甜玉米特有的风味。

怎么种甜玉米高产(甜玉米优质高产栽培技术)(1)

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