辣椒是自古以来人们餐桌上的美食之一，虽然辣椒的种植在中国只有几百年的历史，但是早在7000年前辣椒就已经开始在地球上生长了。近年来，常常有人谣传“吃辣椒会把人的胃烧坏”，“吃辣椒会让人得口腔癌”的言论，而近日，《英国医学期刊》的一项研究表明，正确的吃辣椒对人体反而是有好处的。每隔一两天就吃一顿辣椒的人，其死亡风险比每周吃辣椒一次以下的人低10%。
多吃辣椒能长寿？英国医学发现：常吃辣椒能降低死亡风险！今天就来讲一讲吃辣椒的那些事。
一、经常吃辣椒的人身体会更健康
1、降低血压。
发表在《英国国家医学期刊》上的一篇医学期刊指出，一天吃一次辣椒的人，比每周吃一次辣椒的人死亡风险低10%。辣椒中的辣椒素可以扩张人体血管，帮助我们降低血压，降低血脂指标，达到预防心脏血管相关疾病的作用。
2、减肥。
辣椒中的辣椒素能够加速体内的新陈代谢，促进细胞内脂肪的分解和代谢，起到和肾上腺素类似的作用，而运动减肥就是通过身体运动刺激肾上腺素的分泌，提高肌体代谢率从而达到燃烧脂肪的目的。辣椒能减肥也是有科学依据的。
3、补充人体所需的维生素
单位体积内含维生素最多的蔬菜就是辣椒，包括维生素A，维生素E，维生素C，维生素B，其中维生素C是体内重要的抗氧化剂之一，能够延缓衰老，抵抗细胞退化，而维生素B能够有效预防贫血和缺钙，提高身体抵抗力。
4、预防心血管硬化
辣椒中富含一种特殊的胡萝卜素，它是一种强抗氧化剂，可以对人体动脉血管壁上的胆固醇受体结合，有效控制低密度脂蛋白（LDL）在血管壁上的沉积，起到预防血管壁硬化目的。而一根红辣椒中所富含的特殊胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要。
1、严重的心脏疾病患者应该少吃。
虽然辣椒中含有的特殊胡萝卜素对心脏血管的硬化有延缓作用，但是对于已经患有心脏疾病的患者，摄入过多的辣椒素后，身体血液循环加快，新陈代谢提高，会加重心脏的负担，心脏疾病患者有加重病情的风险，甚至可能出现心力衰竭，这样就得不偿失了，所以，有心脏疾病的患者可以偶尔吃一次，控制好每次的摄入量，量力而行。
2、长期患有慢性胆囊炎的患者
辣椒中含有的辣椒素，能够刺激人体分泌消化液，胃壁分泌胃酸增多，增加胆囊负担，极易引起胆道梗阻，胆汁排出受阻，加重胆囊炎的症状，引起腹痛、恶心、呕吐，严重的还会有发热，黄疸等全身症状。
3、患有慢性胃炎和十二指肠溃疡的患者
患有慢性胃炎和十二指肠溃疡的患者，主要治疗手段有服用强效质子泵抑制剂如“奥美拉唑”、“雷贝拉唑”等，其主要目的是抑制胃酸分泌，缓解溃疡症状，促进胃壁的自我修复。而食用辣椒后，辣椒中富含的辣椒素会加快胃酸的分泌，影响药物疗效，甚至有加重病情的可能。对于长期慢性胃炎患者，会提高其胃穿孔并发症的概率。
4、患有痔疮的患者
我们常说吃辣椒太多会“菊痛”，是因为辣椒素会刺激黏膜血管收缩，而痔疮的形成原因就是因为肛周静脉血管的弯曲，流通不畅，形成血栓，突出体表，而辣椒素收缩血管的作用会加重痔疮症状。
三、重点强调：吃辣椒要避免三大误区- 吃辣椒追求重口味
很多人为了追求味觉的刺激，会把辣椒晒干，再经过油炸，和其他调味料的混合，加入大量的盐和味精来提高食欲。殊不知这一过程会带走辣椒中的水分，破坏其富含的胡萝卜素B，大大提高了嘌呤含量，加重了肾脏排泄尿酸的负担，极易诱发人体出现痛风、肾输尿管结石等疾病。同时摄入大量的盐分和油脂还会加重心脏血管的负担，提高了心血管发病的风险。
正确做法：尽量清炒，炒辣椒时少放油。控制烹饪温度，避免油炸。保护辣椒中的营养成分。
2、认为吃辣椒就会长痘。
很多姑娘为了避免脸上起痘痘，选择远离辣椒，事实上陷入了一个误区。痘痘的形成主要原因是皮肤下皮脂腺分泌油脂的通道被堵住，引起毛囊发炎，同时还伴随着细菌感染的可能，和是否吃辣椒没有关系。
正确做法：做好面部的清洁，不要用劣质化妆品刺激皮肤，保持面部皮肤清爽整洁。适当地吃一些辣椒，有效扩张皮肤毛细血管，使皮脂腺分泌通道扩张，帮助油脂的排出，在一定程度上预防痘痘的形成。
3、试图通过喝水来中和辣椒对胃的刺激。
很多人吃辣椒太多，感觉胃里发烧，不舒服，认为多多配合点儿水就可以稀释辣椒，事实上辣椒素是不能溶于水的，喝太多的反而会影响到胃的搅拌和排空作用，加重胃壁的负担，更容易引起胃部不适。
正确做法：适当地喝一些牛奶，或者酸奶，辣椒素是脂溶性物质，牛奶制品中的酪蛋白可以有效中和辣椒素，减轻辣度，缓解胃部不适，同时还可以在食用辣椒的同时，吃一些豆制品，苦瓜等，可以避免上火。
总结：适当的吃辣椒是对人体很有好处的，但是吃法很重要，而且我们讨论的是辣椒本身的食用，大家可不要和辣味食品混为一谈。因此，千万不要看到这篇文章之后就认为，我们是在鼓励吃“火锅”、“辣条”等等食物，正确的做法应该是作为一种蔬菜，出现在我们的餐桌上，而不是当成追求刺激的调味品。
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