大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(1)

香菇酱是以香菇为主要原料,再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐等配料调和而成的即食调味品。既可以做菜品也可以做早餐小菜食用,做出来鲜香味美,营养又好吃。通常我们吃香菇酱都是买这吃的,超市一小瓶10多块钱。

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(2)

最近老婆总是感觉没有胃口,之前小董在超市买的香菇酱,小董媳妇吃着感觉很好吃,可是总是感觉超市的香菇酱有添加剂,吃起来不是那么健康,而且也不便宜,一小罐就要10多块钱。

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(3)

今天小董媳妇说还想吃香菇酱,小董就买了香菇做一大碗香菇酱,小董媳妇说终于吃过瘾了,其实香菇酱的做法非常的简单,自己在家就可以做美味的香菇酱,下面一起跟着小董看下具体做法吧。

——【香菇酱】——

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(4)

食材:香菇,葱,姜,蒜,猪肉,花生米,芝麻

调料:黄豆酱,白糖,鸡精,盐,蚝油,

——【具体做法】——

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(5)

1、把香菇的根去掉,将香菇先切一下,切成块,香菇放绞肉机里面,将香菇打碎,这样打的香菇更碎,而且方便了许多

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(6)

2、葱姜蒜也搅碎,将猪肉切成块,放绞肉机里面

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(7)

3、锅中倒油,然后放入花生米,小火慢炒,将花生米炒熟

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(8)

4、花生米炒好之后,用余温将芝麻炒一下

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(9)

5、将花生米去皮,把花生米压碎

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(10)

6、锅中多放点油,油热放入肉沫,肉沫炒至发白

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(11)

7、放入葱姜蒜,炒香之后放点老抽上色,炒出猪肉的水分

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(12)

8、放入香菇丁,翻炒均匀,炒出香菇的水分,大约炒了五分钟

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(13)

9、放入六勺黄豆酱,翻炒均匀,这样在继续炒五分钟

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(14)

10、少放点盐,少来点鸡精,白糖,少量的蚝油,最后放入花生碎,白芝麻,翻炒均匀炒一下

正宗香菇酱的做法大全(想吃香菇酱不用买)(15)

这样给它翻炒均匀晾凉就可以了,今天的香菇酱就做好了,先放碗里面晾凉,非常的好吃下饭,喜欢的朋友可以试着在家做一下

【烹饪小技巧】:

1、炒花生米的时候一定要用小火慢炒

2、炒肉沫的时候油温不要太高,不然不容易炒开,

3、喜欢吃辣的朋友可以稍微加点辣椒,

大家对于香菇酱的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

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