冬季大家很容易遇到，皮肤干，嘴唇干，眼睛干，喉咙干，脾气也变得急躁，还会咳嗽，冒痘，睡不好觉，便秘，上火……
这时候吃一点滋润的水果，最好不过。特别是本来爱吃辛辣刺激，火锅烧烤煎炸之物的人，此时更要多多滋阴。
但水果性凉，天冷吃水果容易导致「脾胃虚寒」，不仅营养不易吸收且有可能引起腹泻，从而导致水果的摄入量明显不足。
此时，中医更推荐，把水果煮着吃，不但寒性会减弱，而且食疗效果翻倍哦。
适合冬天煮着吃的水果
每个水果都有自己的优点，也伴随着一些缺点和禁忌，所以要我们先懂水果，才知道是否适合自己。
现在处于寒凉的冬天，水果熟吃不容易导致腹泻，也更有利于营养吸收。
梨 川贝--清热化痰
冬天天气很干冷，挑水果应以“润”为主。
梨就是个不错的选择，古人推崇它为“百果之宗”。但它性寒凉，体质虚寒的人吃了，胃会不舒服。
这时可以蒸或煮一下，寒性就变成平性了，且能更好的养阴生津、润燥止渴，可用于阴虚火炽，口渴心烦，咽痛喉干或肺燥咳嗽的缓解。
「川贝冰糖蒸雪梨」是一款清热润肺、化痰止咳的常见水果膳食，梨在蒸熟后养阴润肺之力大大增加，川贝母有化痰止咳、清热散结的作用。
具体做法：取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟后关火。
山楂 红糖--活血化瘀
山楂性微温，具有消食健胃、行气散淤、化浊降脂之功效，所含的黄酮类物质能舒张外周血管，具有降压作用，并能扩张冠状动脉、降脂、强心。
但多个古书记载山楂“脾胃虚弱者慎服”，这是因为：
- 山楂破气耗气，无补气的功效；
- 且山楂中含有的有机酸、果酸等，对胃黏膜也会造成不良刺激。
- 因此脾胃虚弱、气虚的人要少吃。
但煮熟的山楂，因其果酸被转化，减少了对胃的刺激。受到很多女性朋友喜爱的「山楂红糖水」不仅口味酸甜，活血祛瘀的效果也值得称赞。
具体做法：山楂10颗，红糖适量，山楂洗净去核后，加水煮沸后转小火再煮约20分钟，最后加入适量红糖调味即可。
这个汤活血效果特别好，例假前连续喝几天，能缓解痛经、月经量少的症状。
橙子 盐--止咳润肺
橙子性凉、味甘酸，可养阴清热、生津止渴、健脾养胃，尤其适合阴虚、痰湿、湿热体质。但橙子下气，气虚者不宜多食。
蒸熟后的橙子健脾养胃的同时，下气的力道变弱，更加平和，哪怕是阳虚质也可以吃一些。
另外，蒸煮后的橙子也尤其适合久咳不愈的小孩子吃，可以起到止咳润肺的作用。
因此，秋冬时节吃些「盐蒸橙子」是极好的。
具体做法：橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉。
加盐有两大好处：一是引入肾经，二是会让嗓子更舒服，对缓解热咳、咽痛困扰有很大帮助。
苹果 银耳--养阴润燥
苹果性凉，脾胃虚寒、胃痛者，不宜直接食用。
但煮熟后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，对胃肠道刺激更小，其健脾、养胃、消食的能力更强，变得非常适合脾胃虚寒的人。
广东人很喜欢用水果作为汤料，其中「苹果银耳瘦肉汤」就是一款清润可口的养生靓汤，很适宜在秋冬燥季饮用。
具体做法：取苹果2个削皮去心切块，瘦肉一小块切片，蜜枣2枚，银耳1-2朵去蒂浸泡约半小时；把材料一起放入锅中，加入清水熬煮，然后加适量食盐便可。
如果自己不方便煮苹果，又在冬季有“干燥便秘”烦恼的朋友，也可以多吃些黑芝麻、西梅、无花果干、核桃、银耳等滋润的食物帮助排便。
柚子 蜂蜜--健脾理气
柚子味甘、酸，性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、对消化不良有很好的疗效。
吃完柚子肉，把柚子皮留下来：
- 一是，用果皮的温性来调和果肉的凉性，减少对脾胃的损伤。
- 二是，能非常好的发挥柚子健脾理气，润燥养肝的功效。
或者柚子肉和柚子皮一起炮制，比如自制「蜂蜜柚子茶」，非常适合大家在这个天气进行调养。
食//
食材：柚子1个、蜂蜜500克，冰糖100克，盐、清水。
做法：
1. 用盐将柚子洗净，用刀将柚子皮尽量薄地刮下来，将刮下的柚子皮切成细丝，用盐水浸泡1小时后放入清水，中火煮10分钟，去除苦味。 2. 剥出柚子肉，撕成小块；用料理机打碎。
3. 把处理好的柚子皮和果肉放入锅中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；熬的过程中要经常搅拌，以免粘锅。
4. 放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可。
5. 装入密封罐，放在冷藏室存放，饮用时用温水冲泡。
随着天气变冷，不管大人还是小儿都很容易吃多，导致脾胃气机不畅，肺气不降，喉咙里各种痰不舒服。
这种咳或痰的由来：一是燥邪袭肺，二是脾胃气机不调（吃多了不消化）。
这时用蜂蜜柚子茶来消食、理气、止咳化痰就非常好。
烤橘子--助消化止寒咳
橘子跟橙子长得有点像，性平偏温，适量吃能生津润肺；过量食用就容易上火生痰，引发口腔溃疡、大便干燥等问题。
因此，在寒冷的冬天里，烤着吃会更好。还能缓解吹风着凉后咳嗽和消化呼吸问题。
具体做法：将橘子洗净擦干，用叉子或铁签儿穿好；放在炭火上直接烤（没有炭火用煤气炉烤也可以），边烤边翻滚，把橘皮烤得均匀发黑。把橘皮剥开，趁热吃掉橘子肉就好。
每天早、晚饭后各吃1个，对动脉硬化、咳嗽哮喘、消化不良等症状有改善作用。
此外，建议大家吃橘子时，要把白色的橘络吃进去，因为橘络能通络理气化痰，弥补橘肉的缺点。
（图片来源于网络，版权归原作者所有。）
橘皮中含有大量的维生素C和香油精等成分，可理气化痰、燥湿。
具体做法：把橘子皮洗净切丝，和茶叶一起冲泡，可以理气提神；将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，还可去除口腔异味。
此外，橘皮中还含有大量的天然挥发油物质，可以通过呼吸进入人体内，起到调节神经和镇静安神的作用，能缓解失眠、神经衰弱等症状。
具体做法：睡眠质量差的人，不妨把吃剩的橘子皮收集起来晒到半干，剪碎填充到枕头中。
给水果加热最大的好处在于，增加进食量。
对于消化不良、消化系统比较脆弱的人群越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。
此时若选择了煮苹果、蒸梨、烤橘子就会觉得胃肠很舒服。虽说少了点维生素，还是能得到水果的很多好处，比如钾元素，比如果胶。
煮熟的水果必须少放糖
在煮水果时，由于加水的原因会使得水果的口感变得寡淡、微酸，这时很多人就会通过加大量的糖来调味，而糖唯一的作用是增加热量，结果可能是弊大于利。
所以，吃熟水果的时候，要尽量避免添加过多的糖，包括蜂蜜在内也要少用，否则就类似于喝甜饮料了。
水果是大自然的恩赐，又冷又燥的季节，将水果热吃，不仅能滋养身体，还能减少对肠胃的刺激，促进消化和吸收哦~
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