人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。这菜跟鸡蛋是绝配，鲜美下饭，满满的维生素，孩子吃不腻。
以前我家孩子不喜欢胡萝卜，觉得胡萝卜有个奇怪的味，但是胡萝卜中的营养成分高，有丰富的胡萝卜素，维生素A，维生素B，钙，铁等其他的营养物质，胡萝卜的价格也很便宜，属于经济实惠的营养美食。
这么营养的东西想着孩子吃点好，所以就会换着花样煮，有时加入熬粥，不仅使粥的颜色鲜艳，而且还营养，或者加点炒饭，有时还会用它加肉炒，还有就是加鸡蛋，孩子最喜欢就是胡萝卜炒鸡蛋。
鸡蛋下锅炒特香，加上胡萝卜甜甜，两者结合，味道真好，这样做出来的菜，小孩子特喜欢吃，直接加入饭里面搅一搅，很快就吃完了。胡萝卜营养加鸡蛋一起炒，营养加倍，味道还好，做法简单，食材洗洗放入炒炒真香。
胡萝卜炒鸡蛋
准备食材：
胡萝卜2根，鸡蛋3个
具体做法：
1.准备一把削皮刀，将胡萝卜的皮去掉。不习惯去皮的，用食盐将胡萝卜的表皮搓洗干净。这样吃起来也放心。
2.去皮后的胡萝卜放入案板上，将其切成细片。
3.几个胡萝卜片叠在一起，用刀将其切成细丝。
4.鸡蛋的表面洗净，打破放入碗中。
5.怕腥味，加入一勺的料酒，筷子将他们搅拌均匀。
6.热锅放入适量的油，倒入准备好的鸡蛋液。
7.锅中的鸡蛋液炒至凝结成块。不要炒太久，炒太久容易炒老了。鸡蛋切成块后就可以。
8.锅中的鸡蛋盛出放入碗中备用。
9.胡萝卜丝比较不易熟，所以先下锅煮。锅中再加入适量油，将切好的胡萝卜丝倒入锅中。
10.铲子将其翻动，如果怕煮焦，撒上适量的水。中大火将胡萝卜丝炒制变色。胡萝卜丝要煮熟才好吃，所以可以撒上适量水。将炒好的鸡蛋倒入锅中。
11.铲子将锅中的食材翻炒均匀。
12.放入一勺食盐，一小丢的鸡精调味，炒至均匀即可出锅。
香喷喷的鸡蛋胡萝卜丝就完成，清清甜甜的，营养美味，还特别下饭。很多小朋友会拒绝胡萝卜中的“腥味”，但是胡萝卜中的营养丰富，对于孩子成长很有帮助，父母希望孩子可以多吃，经过这样煮出来胡萝卜就很好吃了。
颜色好看，孩子看了也喜欢吃的。家里的小朋友还在拒绝胡萝卜，可以试试这个做法，我家孩子就喜欢这样吃，甜甜软软得很香。
小贴士：
1.胡萝卜炒的过程中，可以撒上适量的水，中大火炒。
2.鸡蛋可以先炒熟，然后盛出来。再将胡萝卜炒至断生随后把鸡蛋放入一起炒至均匀。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
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