红椒炒肉丝的正宗做法（红椒炒肉丝迷迭香）

总会有那么几道菜，在餐厅点过一次就会深深记住，在我心中红椒炒肉丝就是其中一道，整体看上去色泽鲜艳、很有食欲，入口时红椒的微辣爽口配上里脊肉的鲜嫩，再配上一碗米饭绝对有十足的满足感！

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红椒 2个
• 里脊肉 200克
• 白糖 1汤匙
• 淀粉 适量
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、 红椒切丝

2、里脊肉切丝

3、肉丝中倒入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟

4、锅中热油，小火炒肉，炒至肉丝变白出香味后盛出备用

5、锅中留炒肉丝的余油，倒入红椒丝翻炒

6、倒入炒过的肉丝，倒入生抽和盐翻炒均匀

7、出锅啦！

小贴士

1. 炒肉丝的时候油要稍微多放一点，炒完肉丝还要炒红椒。 2. 红椒与肉丝要分开炒，避免炒老。

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