有没发现,
其实食物界里有很多“骗子”。
打着很健康的口号,
让你以为自己吃得健康又不胖,
然后就静悄悄地长胖了。
今天,我们来拔草的,
就是听起来超级健康无公害的
「消化饼干」
刚刚吃完一堆零食,
觉得胃里有点难消化?
不如来一块消化饼干?
为了好消化,又不长胖,
我决定不吃零食了,
于是一条几百克消化饼干刷刷刷下肚子……
消化饼干能消化,还能减肥?
此时的FitTime君,
嘴角扬起了不怀好意的笑容~~
消化饼是个什么鬼?
消化饼干,
出生在1839年的英国,
是由两个医生研发出来的。
因为当时饼干首次加入了能助消化的碳酸氢钠,
于是,消化饼的名字就此得来。
1892年,
消化饼正式进入工厂生产化,
从此,消化饼犹如freestyle一样,
一发不可收拾,
不仅红遍整个英国,也红遍整个世界。
消化饼大揭秘
>>>身份鉴定<<<
味道:微甜,酥脆;
原料:小麦面粉、全麦粉、白砂糖、食用盐、植物油,膨胀剂(碳酸氢钠、碳酸氢铵)、乳化剂、抗氧化剂等;
营养成分:每100克 /464大卡,一块大约是69大卡,另外一块饼干含有1.1克蛋白质,3.3克脂肪,9.3克碳水;
升糖指数:70-74之间
一般吃法:搭配红茶、咖啡、牛奶或者奶茶一起吃
备注:本成分和热量分析以某款消化饼为例,品牌不同,可能会有所出入
结论:
1、每100克消化饼,热量大概在460-500大卡左右,含碳水63克左右,与我们的国民主食米饭相比,100克的米饭是116大卡,含碳水25.6克,消化饼高出不是一个度,是名副其实的高热量食物;
2、在配料表上,成分排名越靠前,证明其添加的分量越多,我们可以看出,油和糖都是位居前列,过多的油和糖,是你减肥的大敌。
关于消化饼的种种流言
消化饼能不能消化?
如上面所说,
消化饼之所以叫消化饼,
是因为添加了碳酸氢钠,
碳酸氢钠也就是我们平时说的小苏打。
小苏打呈弱碱性,
能够中和胃酸,降低消化液的浓度,
这也是它能够治胃酸的原因。
如果想用小苏打治胃病,
用量应该在0.3-2克之间。
而在消化饼制作中会加入大量小苏打,
但是因为饼干经过高温烘焙,
小苏打在受热情况下会分解成碳酸钠,
因此会失去助消化的作用。
消化饼能减肥吗?
根据上面分析,
消化饼是一个高热量高油高糖的食物。
减肥的法则就是控制热量,消耗大于热量。
如果一天不吃别的东西,
只吃几块消化饼干,
也是能瘦滴(不过可能会造成营养不良咯)。
而且这种节食减肥,
会降低你的基础代谢率,
让你复胖得很厉害!
另外,
难道你们真的能做到一天只吃消化饼?
你们难道不是当成零嘴吃?!
而且消化饼哗啦哗啦一筒就吃下去了,
杠杠地把500大卡收入囊中,
此时你不胖才怪!
消化饼与其它饼干相比更健康?
相比其它饼干,
很多同学都觉得,
消化饼干有全麦面粉,有燕麦等谷物,
迎合了目前大众提倡的
多吃粗粮的健康理念,
当然会更健康啦!
与苏打饼、威化饼等相比,
消化饼原料有谷物这类粗粮,是较为健康,
但是放眼望去,饼干类本身就是不健康的食物。
其罪证就是高热量、高脂肪、高糖,
而且更重要是饼干属于高GI值食物,
GI值越高,糖分消化吸收的速度越快,
短时间内的血糖会迅速上升。
同时会刺激更多的胰岛素分泌,
将吃进体内的热量转化为脂肪。
另外大量胰岛素使血糖快速下降造成饥饿感,
使我们很快又想吃东西。
所以这也是你为什么吃了饼干还想吃,
有越吃越饿的感觉。
所以,减肥期间,
我们都应该多摄入低GI值食物。
特别贴士
消化饼中有膳食纤维,
是不是可以促进肠胃?
在营养分析表上,
我们可以看到,
消化饼的膳食纤维是比较多的~
膳食是人体第7大营养素之一,
它可以促进肠胃蠕动,缓解便秘。
既然膳食纤维那么好,是不是摄入越多越好呢?
中国营养学会建议,
每人每日应该摄入30克左右的膳食纤维。
摄入过多,
会阻碍身体对蛋白质、
无机盐和某些微量元素的吸收。
而且容易刺激肠粘膜,
在结肠内发酵产生气体,引起腹胀。
另外,消化饼的膳食纤维来源
主要是其全麦、燕麦等谷物这类粗粮,
粗粮虽好,但也是挑人群吃的~
粗粮对消化能力的要求比较高,
因此肠胃不好,
或者是小孩子、老人都可以少吃一点~
另外这些消化饼中的谷物成分,
多含有麸质,
有些小伙伴其实是对麸质过敏,
只是表现的症状和轻重不一样。
所以,消化饼还是不宜多吃的~
备注:
麸质:又称麸质蛋白、麦胶、面筋、面筋蛋白、谷胶蛋白,是谷物中的一种谷蛋白;
麸质过敏:部分人群会对其过敏从而对小肠造成伤害,一般表现症状有但不包括,嘴巴周围痒,红肿,长红疹或荨麻疹,眼睛发痒,恶心,呕吐等。
新款低脂消化饼,
是不是更健康?
为了让更多胖妞胖仔
能减肥美食两不误,
早在几年前,
消化饼大军里就已经出了低脂口味,
相比传统的消化饼,
该款低脂消化饼的确是减少了30%的脂肪。
但是其碳水含量和糖含量却高了哦!
而且高碳水高糖的危害不比脂肪的要轻。
所以在一定程度上,
低脂不一定就是健康,
有可能只是一个幌子。
想要选购真正的健康食品,
必须综合考量它的营养成分,
千万不能被疑惑~
伪装消化饼的新吃法
既然消化饼热量那么高,
那么有没有一种食物能够取代它的呢,
当然有的啦!
聪明的吃货们,
可以自制低脂燕麦饼,
作为运动后的能量补充是极好的呢!
【健康低脂燕麦饼干】
原料:燕麦100g、鸡蛋1个、红糖10~20g(或者香蕉一条)、坚果适量
做法:将所有原料混合,铺在陶瓷或者玻璃盘上压实,铺的薄一点做出来的饼干会比较脆些。再放进微波炉高火转2分钟,取出来翻面转1~2分钟(就4这么简单~)
食谱与图片来自微博@健身厨男
吃对了食物,
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