昨天的黄焖栗子鸡，全家好评，一致要求今日再做，于是改成了红烧鸡块炖土豆。黄焖和红烧看起来颜色差不多，但实际投料还是有差别的。
By 80后的私厨by楠木的木
用料
- 小鸡腿
- 土豆
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 八角
- 盐
- 冰糖
- 老抽
- 生抽
- 香叶
- 洋葱
- 青椒
做法步骤
1、准备食材
2、鸡腿肉去掉大骨，切成块，加料酒腌制
3、土豆，洋葱，青椒切块
4、葱姜蒜，八角，香叶，炝锅
5、炒香后倒入鸡腿肉块，不要翻动，中火靠至微微收汁，成型
6、翻面后倒入料酒，生抽，老抽，冰糖
7、中火炖至变色，改小火炖至五成熟
8、放入土豆块，盖锅盖，炖至土豆八成熟
9、放入，洋葱，青椒，大火收汁
10、成品
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