材料:虾仁、腰果、葱调料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许,我来为大家科普一下关于腰果炒虾仁的家常做法?以下内容希望对你有帮助!

腰果炒虾仁的家常做法(腰果炒虾仁怎么做)

腰果炒虾仁的家常做法

材料:虾仁、腰果、葱。调料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克。调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许。

将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线;

蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀,将虾仁放下去,抓匀糊,喂拌一下;

锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着;

锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油;

原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅,淋香油,出锅即可食用。