今天分享给大家的《汉堡牛排》的做法，简简单单就可以做出来，平时没有食欲的时候，我会偶尔做着吃。肉泥的选择可以单独选择牛肉做，也可以选择牛肉猪肉混合在一起。真的很好吃。可以做成牛排、也可以做成汉堡。这种《汉堡牛排》特点就是厚实，多汁。大家和我一起看看怎么做的吧！
材料：绞好的牛肉 400克、绞好的猪肉 200克、洋葱 1个（橄榄油 1大勺、盐 少许）、
蒜末 1大勺、姜末 1勺、鸡蛋 1个、面包屑 1杯、牛奶 2大勺、黄油 1勺、
盐 少许、胡椒粉 少许、
其他材料：食用油 2大勺、水 1/2杯、
装饰配菜：碎奶酪 2大勺、香葱 5根、黄油 1/2勺、食用油 1/2勺、盐 少许、胡椒粉 少许、
做法：
1.首先把猪肉末、牛肉末、蒜末 1大勺、姜末 1勺、鸡蛋 1个、面包屑 1杯、牛奶 2大勺、黄油 1勺、盐 少许、胡椒粉 少许 混合均匀。要多搅拌几遍，直至整个肉泥的粘性增加为止。
2.洗好的洋葱切成丁后，锅中加入少许橄榄油后炒一下，别忘了放少许盐调一下味道。炒至半透明状。
3.把炒好的洋葱丁加到肉泥中，搅拌均匀，也多搅拌几下，让洋葱丁均匀分布于肉泥各处。
4.锅中倒入少许食用油，把用肉泥做好的肉饼煎一下。煎的时候必要忘了，轻轻按压中间厚实的部位。
5.煎至两面焦黄后，倒入少许水，盖上锅盖，闷一下，务必让肉排熟透。如果家里有烤箱，可以在180度温度下，烤10分钟也可以。烘烤时间可以根据肉排的厚度，进行加减。
6.装饰配菜，我选择了香葱，碎奶酪 2大勺、香葱 5根、黄油 1/2勺、食用油 1/2勺、盐 少许、胡椒粉 少许、清炒一下即可。也可以根据自己的喜好选择别的配菜。
7.装盘！
8.肉排上放一片芝士片，撒点欧芹粉就可以上桌了。就这么简单！
tip：牛肉和猪肉的比例，可以根据自己的喜好，进行调整。
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