宫保鸡丁带有苦味可能是放多了盐或者炒菜过程中烧焦了，我来为大家科普一下关于自己炒的宫保鸡丁为什么会发苦是什么调料放多了吗?以下内容希望对你有帮助!
自己炒的宫保鸡丁为什么会发苦是什么调料放多了吗
宫保鸡丁带有苦味可能是放多了盐或者炒菜过程中烧焦了。
宫保鸡丁的正确做法：
将鸡胸肉切成块放入盘中，倒入生抽、盐、料酒调味，再用水淀粉搅拌均匀；
把黄瓜切成小块，葱切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；
在小碗中倒入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；
锅中开火，倒入食用油，油烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火炸出香味，随后放入切好的大葱；
锅内放入鸡丁，放一汤匙料酒，炒到鸡肉变色即可出锅装盘。
