赣南采茶戏是江西赣南客家土生土长的地方剧种，它是在民间灯彩、歌舞的基础上形成的。其产生和流传具有悠久的历史。
2006年5月20日赣南采茶戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
由汉族民间采茶歌和采茶灯演唱发展而来，继而成为一种有人物和故事情节的民间小戏，由于它一般只有二旦一丑，或生、旦、丑三人的表演，故又名“三角班”。
生，是传统戏曲角色行当之一，指扮演青少年男子。
旦，主要是勤劳纯朴和聪明伶俐的少女、少妇。
丑，“丑行俊扮”，称为“正丑”；“丑行丑扮”，称为“反丑”。
赣南采茶戏的表演特征可以归纳为“三奇三绝”
三奇是：传统采茶戏表现的全是下层劳动人民的爱情与劳动垂涎，没有宫廷舞和才子佳人舞，此为一奇；大量的表演身段模仿动物的动作，并以动物的动作命名，此为二奇；歌舞戏相随相伴，以致有人认为是地方歌舞剧，此为三奇。
三绝是：矮子步、单袖筒、扇子花。
其音乐唱腔属于曲牌体，以茶腔和灯腔为主，兼有路腔和杂调，俗称“三腔一调”。伴奏均为汉族民间乐器，主要有勾筒（二胡类）、唢呐、锣、鼓、钹和笛子等。
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2016年8月19曰起，每周两场(周五，周六）
五龙客家风情园客家剧院进行采茶歌舞戏表演
有采茶戏丑行表演艺术大师謝国雄先生，国家二级演员、著名当家花旦薛荔女士将担纲主演，她们将和一批著各的老艺人，老演员，老乐手黄善志，李美珍，胡丽华，王爱生，王星彰，陈爱林等带领青年新秀同台献艺，完美演译。 “睄妹子”、“钓拐”、“搭船巧遇”等一系列经典采茶名剧及客家歌舞将呈献在你们的面前，就等你们来看！！
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