近日，有上海网友爆料，疑似上海静安区、宝山区组织采购的金字咸肉出现质量问题，内含蛆虫5月11日，金华金字火腿有限公司发布“关于220g咸肉的情况说明”，称此次金华金字火腿发往上海的220g咸肉产品中，由于长途储运原因，个别产品出现了质量问题，公司对此表示歉意，我来为大家科普一下关于期市早评贵金属中线仍看多?以下内容希望对你有帮助!
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近日，有上海网友爆料，疑似上海静安区、宝山区组织采购的金字咸肉出现质量问题，内含蛆虫。5月11日，金华金字火腿有限公司发布“关于220g咸肉的情况说明”，称此次金华金字火腿发往上海的220g咸肉产品中，由于长途储运原因，个别产品出现了质量问题，公司对此表示歉意。
对于金华金字火腿公司的这一情况说明，舆论普遍持质疑态度。正如部分上海网友所说，所收到的咸肉生产日期显示为2022年5月5日，并且是密封包装，产品内部变质生蛆，和运输能有什么关系？的确，既然有长达10个月的保质期，以及企业所宣称的“食品级真空包装，可以确保食品安全”，那么涉事产品质量问题的锅就不该由“长途储运”来背，咸肉变质生蛆的原因仍需要深究下去。
食品安全无小事，疫情期间保供食品的安全性更容不得半点差错。当前上海疫情形势仍然严峻，能否让疫情封控下的居民吃到新鲜安全的食品，不仅关系到居民个人健康，也事关人民群众抗击疫情的信心。作为行业龙头企业，金华金字火腿公司曾声称全力以赴为上海保供贡献力量，保证居家隔离的居民能够吃到高品质的放心肉制品。然而才生产几天的咸肉就生出蛆虫，企业的全力以赴和食品的高品质体现在哪？又让疫情下的上海居民如何吃得放心？
显然，对于这起食品安全事件，涉事企业不能指望用一句“长途储运”回应所有质疑，而应该有进一步的自查和反思，找出更深层次的问题，拿出整改的决心。从原材料的选择到生产加工，再到产品包装和企业管理，究竟哪些环节出了问题，又该如何举一反三，避免再发生类似事件，企业都应该有所回应。
除此之外，这起事件也再次给上海的保供工作敲响了警钟。尽管当地已经做了很多努力，广大市民的生活物资供应也已得到基本保障，但在某些区域和环节上，仍然存在一些漏洞。此次的金字咸肉由上海静安区、宝山区组织采购，但采购单位并未及时发现产品质量问题，这不得不引起警示。保供物资采购事关群众安康和抗疫大局，必须严把品质关，这既需要采购单位提高责任意识，严格落实采购流程和物资验收抽检，也需要市场监管部门进一步加强保供食品安全检查，继续从严从快打击食品安全违法行为。唯有多管齐下，才能保障疫情下居民舌尖上的安全。
团购的金字咸肉内含蛆虫，既是企业生产经营问题，也暴露出疫情下保供工作存在的漏洞。因此，无论涉事企业还是当地相关部门，都应该高度重视，严肃追究到底，给相关上海居民和社会一个满意的交代。
（黄河评论信箱：zghhpl@163.com）
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