龙潭和罗雨正在摆盘，这是要做清蒸鱼。新华网 肖和勇 摄
新华网福州1月28日电（肖和勇 通讯员 朱必星 ）龙潭做年夜饭，是从切一盆洋葱开始的。洋葱汁水熏人，不多时他就红了眼。战友罗雨打趣说，龙潭这是想家了，每年除夕给战友们做饭，都要哭上一回。
“你别听他瞎说，过年谁不想家，那就不是爸妈亲生的。”龙潭擦了一把泪，忙不迭转身跟新华网记者“解释”一番，说完自个咧嘴大笑。“不是亲生”这个“梗”，让几个帮忙洗菜的90后消防员笑翻。
这是农历年份中的最后一天。福建漳州天空蔚蓝，阳光明媚，年味、团圆以及许多美好念想，在街头巷尾随风飘舞，更在赶路回家的人们心间传唱。记者见到龙潭时，他刚给远在千里之外的父母打完电话。
下午3时许，福建漳州市公安消防支队机关食堂里，年夜饭就热热闹闹地准备开了。特勤消防中队战斗员龙潭和罗雨搭档，给战友们做年夜饭。听着战友拿自己开玩笑，龙潭反而放开心怀，收起想家的心事专心备起菜来。“前阵子中队来了新战友，咱是老兵应该带个好头。”龙潭悄悄跟记者这样说。
备菜时，不论切菜还是摆盘，龙潭的神情变得极为专注，仿佛这个世界除了此事别无他物，此间战友喊他都不分心。
龙潭正在做菜。新华网 肖和勇摄
14年前，龙潭离开家乡湖南常德，到福建漳州部队服役。此后的每个除夕、每个春节，其都在警营里度过，在执勤战备岗位上度过。而这十多年间，战友们的 除夕年夜饭，少不了龙潭掌勺、张罗。
龙潭的父亲是个乡村厨师，平时邻里办喜事，总要请父亲去做菜。小龙潭嘴馋常去“蹭饭”，看父亲掌勺多年，自然学得厨艺。新兵集训后下队，龙潭有次自告奋勇炒了几个湖南菜，没想到备受欢迎，自此后，他就成了”业余厨师“，就连部队里的年夜饭，也少不了他来掌勺。
10多年下来，龙潭的年夜饭已做得熟稔。这天下午4时许，龙潭和罗雨招呼战友已备好了食材。
年夜饭，开炉了。只见龙潭将洋葱、辣椒倒入大锅，翻炒一会再加入佐料，香气、辣味扑面而来。起锅后，这些底料被匀到9个砂锅里。放上熬制的牛肉，砂锅被端上炉子，再行烹饪。
这是一道砂锅牛肉，龙潭的拿手好菜。记者从菜单看到，今天的年夜饭荤素搭配相当，有辣菜也有口味清淡的，有鱼和肉也有福建本土的海鲜。
紫色的火舌舔着锅底，锅面滋滋地冒着热气，香味扑鼻。趁着空档，14年老兵龙潭说起战友，眼里流露着怜爱的神色。“每逢佳节加倍忙，得让战友们得吃饱吃好。”
消防员的年夜饭，吃得紧张，吃得不易。在除夕、春节这样的重大节日里，火情常常来得猝不及防。只要出警警铃一响，消防员都要放下手中的事投入战斗。根据消防部队的相关规定，45秒之内，战斗员和消防车，必须开出营区，赶去现场。
为了让战友吃得开心，龙潭在色香味上下功夫。新华网 肖和勇 摄
“不完整的年夜饭”，对消防员来说，是还没开始吃或吃到一半，就遇到上出警的情形。这是龙潭心里最难过、最不愿看到的，可这14年间他已记不得遇上多少次。“大伙出警回来，饭菜都凉了。出警体力消耗很大，战友都非常饿，常常等不及热一下，坐下来就吃。”
龙潭说，这种“狼吞虎咽”，在平时也是很常见。这些年，消防官兵在许多急、难、险、重的救灾现场发挥着“尖刀”作用，一些年轻的消防官兵甚至献出了生命。
“希望这种事不再发生，战友们每次出警都能平安回来。”龙潭说这话时，最后一道菜已经下锅。他费力甩着铁锅，仿佛要甩掉什么。“战友们都平安回来，尝尝我做的菜多好。”
这天下午6时许，年夜饭的12道菜都端上桌。见战友们落座，龙潭急忙脱掉白色厨师制服，跑开了。
整个食堂的特勤消防官兵，清一色全副武装——都穿上了蓝色的灭火防护服。吃饭之前，他们的战斗头盔，悄然在墙角排成一排，一如训练队列时一样整齐。特勤消防中队中队长洪辉龙说，每年春节，全国各地消防员普遍都穿着战斗服吃饭，如果出警就能更快抵达现场。
龙潭再次出现在食堂时，已经换上蓝色灭火防护服。“我是一名特勤战斗员。”
入伍之后，每年春节，龙潭和全国消防官兵一样，无法跟家人团聚。说起千里之外的父母，龙潭觉得满心愧疚。“每次休假回家，大厨爸爸都不让我做菜，说是口味不一样。”龙潭嚼着一块鱼肉，喉结动了几下才下咽。“我爸是不舍得。”说话间，龙潭眼里闪着泪花。他说，希望父母健康、保重，等退伍以后，自己一定回家陪伴父母。
“我们消防员以队为家，战友就是家人。”龙潭说，这样的春节，不孤单。
脱下厨师制服，换上蓝色战斗服。消防特勤战斗员龙潭跟战友们一起吃年夜饭。新华网 肖和勇 摄
说起远方的父母，龙潭满心愧疚。他希望父母健康、保重。除夕夜，龙潭朝记者镜头敬了个礼，给远方父母拜年。新华网 肖和勇 摄
除夕夜，特勤消防官兵穿着战斗服吃年夜饭，食堂墙角，头盔排成一排，跟训练队列一样整齐。新华网 肖和勇 摄
消防员以队为家，战友就是家人。图为福建漳州市公安消防支队支队长刘德利（左三）与消防官兵一起吃年夜饭，坚守岗位。新华网 肖和勇 摄
除夕年夜饭就要开始了，全副武装的消防员面对记者镜头合影。新华网 肖和勇 摄
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