对于非洲猪瘟疫情的防控，饲喂环节至关重要。我国引发非洲猪瘟疫情的原因之一，就是由于泔水（餐厨剩余物）喂猪。
2018年11月15日，非洲猪瘟传入四川省，四川省接连发生的5起疫情，全部因泔水喂猪引起。2018年11月23日上午，农业农村部就非洲猪瘟防控工作有关情况举行发布会。农业农村部畜牧兽医局副局长冯忠武表示，因泔水喂猪引发的疫情共有23起，大约占全部疫情的34%。非洲猪瘟通过泔水喂猪的传播渠道极大地提高了生猪死亡率，足见其严重性。
泔水喂猪为什么会引发疫情呢？
非洲猪瘟作为一种外来疾病，是从国外传入我国的结果。泔水虽不是非洲猪瘟病毒产生的根本原因，但却是传播非洲猪瘟的重要途径。在一些餐厨剩余物中，可能混有了含非洲猪瘟病毒的外来猪肉制品。由此，含非洲猪瘟病毒的餐厨剩余物会被生猪吃掉，从而引发疫情。
此外，我国的生猪养殖中小散户的数量还很庞大。这些散养户的生物安全条件差、措施不到位，而且多有用泔水喂猪的习惯，从而提高了传入疫情的风险。
泔水喂猪有什么危害呢？
1.病菌、寄生虫感染。泔水中有机物含量高、水分多，有害菌容易滋生，用未经处理的厨房泔水喂猪，细菌就有可能通过食物链影响人的身体健康。用未经高温处理的屠宰间下脚料或厨房泔水喂猪，容易使易感猪感染猪瘟。此外，泔水喂猪易引发寄生虫病感染，可能导致旋毛虫、囊虫等多种人畜共患寄生虫病的发生。
2. 化学物质中毒。厨房泔水中不仅含有各类细菌，还含有聚氯、聚苯、聚乙烯等不易分解吸收的化学物质，简单加热，根本起不到去毒的作用。用其喂猪，不仅可造成猪食物中毒，还会引起人类慢性中毒。
3. 刺激性气体引发疾病。泔水在腐败过程中，经微生物发酵产生硫化氢、氨气等强烈刺激性气体，这些气体可能会对饲喂动物的呼吸道黏膜产生刺激作用，引发呼吸道的各种疾病，严重情况下还可能导致生猪死亡。
禁止泔水喂猪的相关规定措施
国务院办公厅及农业农村部制定的管理措施中，明确规定了禁止使用餐厨剩余物饲喂生猪。
2018年9月13日，农业农村部发布第64号公告，要求“已发生非洲猪瘟疫情的省份及其周边省份的养殖场(户)，不得使用泔水饲喂生猪；其他省份的养殖场(户)，不得使用未经高温处理的泔水饲喂生猪。”
随着各省传达上级的指示做出的措施和规定，全国多省严查泔水饲喂生猪的行为。
据了解，《江苏省餐厨废弃物管理办法》第四十三条规定：使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽的，由县级以上地方人民政府农业主管部门责令停止违法行为；情节严重的，对单位处1万元以上3万元以下罚款；对个人处200元以上1000元以下罚款。
截至2018年9月7日，泔水饲喂情况排查结束时，连云港市共排查生猪养殖场（户）513个，排查生猪54762头。
除此之外，9月19日，辽宁省防治重大动物疫病指挥部办公室发布《关于对加强泔水管理工作进行宣传和案件查处的通知》，要求辽宁全省各地、各有关部门加大泔水(含餐厨垃圾)管理工作宣传和案件查处力度，严禁养殖户用泔水饲养生猪行为。
安徽省多地市公布《禁止泔水喂猪明白纸》，文件表示，广大生猪养殖户是动物防疫责任的主体，要进一步提升非洲猪瘟防控意识，积极配合省防控非洲猪瘟等重大动物疫病指挥部开展的“环境清洁、消毒灭源和禁止泔水喂猪”大行动，坚决做到不用泔水喂猪。
通过相关禁止措施，虽疫情有所下降，但泔水喂猪引发疫情仍占比很大。究其主要原因，是因为养殖户为节省成本，想要实现利润最大化。
目前，我国餐饮业每天都产生大量的泔水，如何处理泔水成为一个棘手的问题。但是如果用来喂猪，餐饮业商户既能卖钱，养殖户又能节省饲料成本，可谓“双赢”。因此，蝇头小利者便成了疫情传播的“幕后推手”。
杜绝泔水喂猪已是大势所趋。广大生猪养殖户是动物防疫责任的主体，要进一步提升非洲猪瘟防控意识，坚决做到不用泔水喂猪，这将会在很大程度上降低非洲猪瘟继续扩散的风险，对养殖户百利而无一害。
来源：农业农村部、土流网、搜狐网
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