小的时候看TVB，我就总纳闷，为什么他们动不动就要吃糖水。当时没见过世面的我，一直搞不懂，白糖 白开水真的值得他们天天喝的。
后来才知道，粤语里的糖水简单来说，约等于甜品界的满汉全席。
糖水在质地上除了液体，还有固体和半固体，所以在粤语里不说“喝糖水”，而是“食糖水”。
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在注重养生的广东人眼里，糖水不仅有着绝佳的口感，同时还承担着清热消暑，开胃生津的功能。
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作为中国甜品最密集的地方，广东糖水形态搭配可谓是千变万化，只有你想不到没有他们做不到！
|臭草海带绿豆糖水
海带绿豆糖水在广东糖水界里具有非常高的地位，臭草，是这道糖水的灵魂。
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臭草，又叫小香草、芸香草，具有祛风清热的功效。广东不少人家会在阳台上种一盆，煲糖水的时候就顺手剪下来加入糖水中。
▲这是一种听名字就十分纠结的植物，臭草闻起来似臭非臭，尤其是加入绿豆糖水就能让整碗糖水散发超凡脱俗的清香味道。
煮绿豆沙时，想让绿豆绵溶细密，须文火慢煮，等到绿豆壳与豆时，将豆壳捞出，再加入臭草，海带、冰糖等，小火煮直至起沙。
冰镇后的绿豆糖水入喉清甜冰爽，燥热瞬时消散。
|椰汁马蹄爽
马蹄也叫荸荠，不仅吃起来清甜爽脆，而且清热润肺，广东人爱把它打碎制成饮品，就成了马蹄爽。
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加入椰奶后，在原有的清新口感之上，又多了一丝顺滑与醇香。
夏天喝起来冰凉凉的，清爽可口，十分解暑，一碗冰镇后的马蹄爽，足以驱赶所有炎热和浮躁。
|白果腐竹糖水
白果腐竹糖水可谓是糖水中的经典。
▲白果即银杏的种子，早在宋代即被列为皇家贡品，白果中除含有丰富的营养成份外，还有有很高的医药价值，具有益脾气、定喘咳等功用。
腐竹蛋白质含量高，煲糖水的时候还可以加上一只溏心的鸡蛋，白果吃起来绵软香糯，冰糖清甜滋润，滋补又美味。
|龟苓膏
龟苓膏起源于广西梧州，据说三国时期，诸葛亮为南方叛乱远征岭南，驻军苍梧郡，也就是今天的梧州。
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由于梧州湿热、多瘴气，士兵水土不服，于是诸葛亮按照梧州当地人的方法，以乌龟、茯苓熬汤让将士们服用，果然将士们很快就痊愈了。从此，龟苓膏作为防治湿热等病的一个配方开始固定下来。
▲椰汁龟苓膏 图/穷游er tomas951
龟苓膏不仅口感极佳，而且具有清利湿热，凉血解毒的功效，因此一直备受两广一带以及东南亚人的喜爱。
|芋圆椰汁西米露
椰汁西米露的原料简单，味道却很香醇。
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西米入口即化，芋圆弹牙，椰汁浓郁香甜，每一口都是用舌尖感受甜蜜与香浓。
|芝麻糊
吃到广东芝麻糊之前，每当看到那种袋装芝麻糊冲泡成的黑漆漆糊状液体，实在是无从下嘴。
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吃到广东芝麻糊之后，果然是袋装芝麻糊无法给予的温柔。
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手磨的芝麻糊，绵密醇香，口感很扎实，芝麻天然的香气就在口腔中蔓延开来，味道香甜的刚刚好，完全不齁。
|玉米马蹄糖水
玉米和马蹄也是一对神仙组合，玉米香甜，马蹄清脆，喝起来超级爽口解渴！
|番薯糖水
番薯糖水是很多广东人童年中的味道，上世纪八十年代末开往广州的内河轮船上，叫卖的除了盒饭就是番薯糖水。
番薯也就是红薯，有补虚益气的功效。
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番薯糖水主要是由番薯、冰糖或红糖与水煮成，冬天时加入姜片以作驱寒。吃起来格外的绵软香甜，一碗下肚，饱腹又解馋。
|双皮奶
双皮奶在广东甜品中的江湖地位，几乎无人可以撼动。
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所谓双皮奶，是用新鲜水牛奶，与鸡蛋清、白砂糖混合蒸炖而成，因表面两层奶皮而得名。
据说，双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
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薄薄的奶皮包裹着厚厚的奶冻，比布丁还要细嫩顺滑，一口过后，满嘴都是凉凉的润滑感和浓浓的奶香。加入软糯香甜的红豆后，口感更加丰富。
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|杨枝甘露
杨枝甘露可谓是最受女孩子喜欢的甜品之一了，作为港式茶餐厅和港式甜品店必备的甜品，可以说是经典中的经典。
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它主要食材是芒果、西柚、西米以及椰汁，互相搭配得恰到好处。
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在芒果的清甜、椰汁的醇香中透着西柚的鲜酸，满满水果的清香，着实让人忍不住多吃一口。
|木瓜冰糖雪耳糖水
木瓜冰糖雪耳糖水是一道光听名字就十分美容滋补的糖水。
雪耳滋阴润肺，有“菌中之冠”的美称，木瓜清甜嫩滑，芬芳怡人，尤其对女性有美容功效。
煲煮到微烂的木瓜，软糯甘甜，雪耳的胶质元素滋补爽口，夏日里喝起来冰冰爽爽，清甜不腻。
风干物燥的秋冬来一碗，滋补生津，润肺养胃。
对于广东人来说，糖水是无法割舍的情怀。
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一整天的辛苦奔波，都被一碗温润清甜的糖水所抚慰了。
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有人说，在广东，是不好996的。在这这个视美食为头等大事的地方，一到晚上，妈妈就会在电话那头大声说道：
九点几了！做鬼啊做！返屋企食糖水啦！
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