牛肝菌炆滑鸡：
材料：黄牛肝菌，小蘑菇，鸡，酒，盐，生抽，糖，生粉
做法：
1、黄牛肝菌和小蘑菇先用水泡软，洗净后晾干水分备用
2、鸡洗净斩块，用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好。
3、起锅放油烧热，放入姜和蒜头爆香后，倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入清水。
4、再将牛肝菌和小蘑菇放入炒匀，加盖煮五六分钟，放盐调味勾芡便成。
爆炒黄牛肝菌：
材料：黄牛肝菌，干辣椒，蒜，盐，味精
做法：
1、黄牛肝菌洗净，切成片；
2、将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段；
3、锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下；
4、旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。
火腿炒牛肝菌：
食材：火腿、牛肝菌、青椒、猪油、蒜.
1.牛肝菌去蒂洗净切片，云南火腿切小丁，青辣椒也切小丁
2.锅中放猪油，爆香蒜蓉和云腿丁，下菌片青椒，炒两三分钟下盐调味炒熟即可
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。
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