在莆田吃腻了葱饼，可是你试过这家店吗？
编辑：闻道 图：莆田锅边侠
“提起葱饼我们喜欢大鱼大肉，但是我们也爱极了各种小吃。有的小吃名不见经传，有的小吃却早已声名在外。比如在莆田，葱饼已经是家喻户晓，而永泰的葱饼，也在莆田美食地图中有所扎根。今天就从一家门店聊起。
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莆田这家独一无二永泰葱饼，给小伙伴们带来地道永泰风味。开间温暖的小店，遇见温暖的人，正是这家小店两位老板的初衷。
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啊发正宗永泰葱饼的店不大，两位老板一切工序亲力亲为，擀皮、装馅、包葱饼、烤葱饼。一揉一切一擀一装一捏一拍，一个个葱饼就基本成型了，然后放进铺满芝麻的簸箕里等待进烤炉。
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为何啊发正宗永泰葱饼家的葱饼如此好吃？秘诀就在他们的用料里。
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饼皮是用老面发酵，纯手工揉合擀成。用从祖辈那里流传下来的包制手艺，将饼皮的厚度控制得恰到好处。
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店家每天几乎都要使用40斤左右的香葱，因此才有了如此丰富扎实的内馅。
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青翠的香葱也带来了饼的香味。
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选用上等的肥膘肉，用自家的秘方腌制之后，一大勺加进葱饼里，这样毫不吝啬的用料，想不受欢迎都难。
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想要使得饼皮酥香可口，烤制过程中还有其独特的门道，密码全在这炉子的温度上。
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温度把控得好，烤饼出来才会香才会酥。
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这时候只需要耐心守候。
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十五分钟后，热腾腾的葱饼出炉啦！
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刚烤出来的葱饼，不得不承认，真！的！非！常！好！吃！
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带着芝麻香的饼皮香酥可口。内馅是肥肉加葱段，用料实在。但是油而不腻，连吃三个下去无压力。总之就是真！心！好！吃！
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店名：啊发正宗永泰葱饼
地址：莆田市城厢区镇筱唐南街169号
人均消费：1.5元/个，6元4个
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