六月随着盛夏的到来，这时气温越来越高，人的脾胃功能受到炎热刺激后相对较弱，所以我们在饮食上要相应做好调整，夏季宜清淡，要多吃容易消化，少油、少糖、少盐的饮食，少吃高脂厚味及辛辣上火的食物。 在炎热的夏天，大鱼大肉失去了其诱惑力，反而是那些清爽少油腻的素炒菜， 能给我们带来视觉和味觉上的清爽，吃着它们，仿佛能褪去夏日的燥热感，尽情享受美食带来的愉悦感。
夏季，是蔬菜盛产的旺季，这时大量的时令蔬菜上市，苋菜、豆角、竹叶菜等，其中有一种菜，它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，外形看着像木耳，故称为“木耳菜”，在武汉，我们也叫它为“汤菜”。 这是一种非常营养的绿叶蔬菜，富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，尤其钙、铁等元素含量最高， 其钙含量是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。常吃木耳菜还能清热解毒、预防便秘、降血压等功效。夏天遇到这菜我从不手软，才2元1斤好吃便宜又鲜美，清热排毒又补钙。
木耳菜味道清香， 清脆爽口，可炒食、烫食、凉拌等，吃起来别有一番风味。 平时炒青菜时我喜欢搭配着菌菇或者木耳一起炒， 既能增加营养，还能丰富口感。木耳被称为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美，质地柔软，味道鲜美， 可素可荤，营养丰富，常吃能清肠胃，给肠道做大扫除；补气血令人肌肤红润，是一种非常营养的菌菇食材。将木耳和汤菜搭配在一起炒， 美味又营养，简单快炒五分钟就能出锅，鲜美又便宜，百吃不厌，是夏天餐桌上不可错过的素菜小炒。 你喜欢吗？ 不妨也试试吧。
【木耳炒汤菜】
原料： 汤菜（木耳菜） 1盘 黑木耳 1把 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜片进锅爆香； 5. 加入汤菜进锅翻炒； 6. 再加入焯好的黑木耳进锅翻炒； 7. 微微变色后加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1 先将黑木耳泡软后再放入锅中焯煮两分钟捞出备用； 2. 先用少许油爆香蒜片； 3. 加入汤菜后要大火快炒，避免营养的流失。
