主料：猪蹄(750克辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)，我来为大家科普一下关于猪蹄怎么做会更软?以下内容希望对你有帮助!
猪蹄怎么做会更软
主料：猪蹄(750克。
辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)。
调料：盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)。
先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；
胡萝卜洗净切成块；
火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；
待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
