自己在家做的薯片好吃又干净，今天我教大家在家做，每一口都嘎嘣脆。
先在蒸锅里放一个土豆，不要削皮，这样可以减少吸收水份，用针扎下，扎透就可以了，放碗里撕掉外皮，撕开以后用勺子按压成泥，按的烂一点，这样口感更细腻。彻底晾凉以后再加各种调料，再在里面放一点鸡精，大家如果不喜欢的可以不加，下手捏抓均匀，揉成团儿，如果不成团，就加一点玉米淀粉。取一些揉成团儿，放在撒了淀粉的案板上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成一毫米厚的薄片儿，薄一点才会更酥脆。去掉保鲜膜，用杯子或者模具印出圆形，边角料不要扔，收集在一起继续用，扎些小孔，不容易起泡，油温五成热开始下下去，下去之后它们会立刻浮起来，反复翻面几次，看到颜色微黄就可以出锅了，这样我们的薯片就做好了，非常的酥脆，有很浓的土豆香味儿，还带着玉米的酥香。这个玉米粉一定要加，是它味道和颜色的灵魂，口感很丰富，很像外面卖的薯片，是原味儿的，大家还可以做成麻辣味和奥尔良味，烧烤味等等。
喜欢吃薯片的自己赶紧动手做起来吧。
