自己在家做的薯片好吃又干净,今天我教大家在家做,每一口都嘎嘣脆。

先在蒸锅里放一个土豆,不要削皮,这样可以减少吸收水份,用针扎下,扎透就可以了,放碗里撕掉外皮,撕开以后用勺子按压成泥,按的烂一点,这样口感更细腻。彻底晾凉以后再加各种调料,再在里面放一点鸡精,大家如果不喜欢的可以不加,下手捏抓均匀,揉成团儿,如果不成团,就加一点玉米淀粉。取一些揉成团儿,放在撒了淀粉的案板上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀成一毫米厚的薄片儿,薄一点才会更酥脆。去掉保鲜膜,用杯子或者模具印出圆形,边角料不要扔,收集在一起继续用,扎些小孔,不容易起泡,油温五成热开始下下去,下去之后它们会立刻浮起来,反复翻面几次,看到颜色微黄就可以出锅了,这样我们的薯片就做好了,非常的酥脆,有很浓的土豆香味儿,还带着玉米的酥香。这个玉米粉一定要加,是它味道和颜色的灵魂,口感很丰富,很像外面卖的薯片,是原味儿的,大家还可以做成麻辣味和奥尔良味,烧烤味等等。

喜欢吃薯片的自己赶紧动手做起来吧。

土豆怎样做薯片好吃(土豆做薯片好吃又干净)(1)

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