大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合4周岁以上的孩子食用。
相对于家常菜的领域来说，但凡聊到鸡蛋和豆腐，很多人都会联想到一些炖菜。
比如说最常见的鸡蛋豆腐羹、鸡蛋粉丝豆腐煲、西红柿鸡蛋豆腐汤等等。
其实对于笔者来说，自己也经常拿这两款食材作为育儿辅食的主体原料。
毕竟它们营养丰富，低脂美味，即便是孩子稍微多吃一点，也对身体无妨。
而对于今天分享的这款鸡蛋炖豆腐来说，应该非常适合冬日品尝。
而且单论烹饪手法来说，那也是非常的简单易上手。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：鸡蛋炖豆腐。
【准备原料】：五花肉60克，嫩豆腐200克，鸡蛋三个，青红甜椒各一个，水淀粉15ml，料酒一勺，蒜末少许，白糖三克，盐和鸡精各半克，生抽一勺即可。
第一步：首先我们把五花肉切成两毫米左右的薄片；豆腐切成6毫米厚度的片状，长宽自己控制；青红甜椒切碎；准备一个小碗，在碗中加入鸡蛋和水淀粉，均匀打散备用。
第二步：锅底刷一层薄薄的食用油，预热三成热后，按照下面这张图的操作，把准备好的豆腐一片一片的放入锅中，开中小火煎炸至两边金黄微焦，盛出备用。
基本上只要能形成下面这张图的质感就可以出锅了。
第三步：另起锅加少许的油，三成油温倒入准备好的鸡蛋液，左右摇晃，形成一张直径不低于15cm的鸡蛋饼，然后用小火煎烙至凝固后盛出备用。
第四步：把煎烙好的鸡蛋饼适当放温，然后放在砧板上切成小块备用。
第五步：无需洗锅，把准备好的五花肉片放入其中，开中火煸炒至微焦冒油。
第六步：之后先把准备好的青红甜椒碎和蒜末倒入锅中爆香，再把处理好的豆腐片和鸡蛋片倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加入准备好的蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，15ml的清水，稍微翻炒几下，盖上盖，小火焖煮三分钟就可以出锅品尝了。
相对于今天这款家常美味来说，你是不是已经学会了呢？如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的育儿美食就分享到这里，如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识，不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你非常详细地解惑答疑，明天我们不见不散。
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