用料：
牛肉：500g
土豆：1个
洋葱：半个
西红柿：1个
胡萝卜：1个
八角：2块
葱姜蒜
步骤一：
新买的牛肉完全清洗干净，切成如下图所示的块状，倒入生抽、料酒、老抽腌制一会。
步骤二：
胡萝卜切块、土豆切块，西红柿去皮切小块、洋葱切条，切葱姜蒜。
步骤三：
锅中倒油。油温6成热后，放入葱姜蒜爆香。倒入刚才腌制好的牛肉，翻炒一下，加入调料，料酒、八角去腥，生抽调味，老抽上色。
步骤四：
待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。
步骤五：
翻炒几分钟，加入开水，水量淹没牛肉就好。小火炖半小时左右。
步骤六：
半小时后，加入土豆块和胡萝卜块，炖20分钟。
步骤七：
出锅时加几滴味极鲜酱油，转大火收汁，汤汁收得差不多时，关火，加入葱花香菜摆盘上桌。
